酸甜排骨

正宗酸甜排骨的做法,酸甜排骨怎么做好吃又簡單

材料

帶肉排骨500克，調(diào)料：植物油500克，鹽1/2茶匙，玉米淀粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陳醋2茶匙，蕃茄醬2大匙，水3大匙

做法：

1.排骨洗凈斬小塊.放入鹽1茶匙拌均勻，腌制20分鐘.

2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均勻.

3.拌好玉米粉的樣子.

4.鍋內(nèi)倒入植物油500克，油燒熱，中火，放入排骨炸至金黃色，炸的時(shí)侯要勤翻動以免炸糊了，待快出鍋前轉(zhuǎn)大火收油.即可撈出瀝干油.(我后來試過一次全用大火，炸出來的排骨是外酥內(nèi)嫩美味的不得了)

5.炸好的排骨.

6.準(zhǔn)備一只碗，碗內(nèi)放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陳醋2茶匙，蕃茄醬2大匙

7.再放入水3大匙調(diào)拌均勻，可以先試試味道(因?yàn)槊總€人的口味都不同).

8.鍋內(nèi)留少量底油，把碗內(nèi)的調(diào)料倒入燒成醬狀.

9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是讓排骨裹上糖漿.不要在鍋內(nèi)停留太久..裹好糖漿后馬上盛盤.

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