粿桃
正宗粿桃的做法,粿桃怎么做好吃又簡單
材料
粘米粉，雪粉，糯米，豬肉，蝦仁，花生，香菇，芹菜
做法：
1.糯米蒸熟后待用，鍋不放油炒香花生脫掉外皮切碎待用。
2.鍋放油爆香蝦米，香菇（香菇先用水泡發(fā)切末），加入豬肉粒（豬肉洗凈切成小粒）炒熟
3.將糯米飯倒入炒好的香菇丁，蝦米，豬肉丁中，加入花生碎，調(diào)入食鹽和胡椒粉，芹菜末攪拌均勻成餡。
4.南瓜用高壓鍋蒸熟，壓成泥，拌入粘米粉中，攪拌成濃稠的米糊，再加適量的雪粉和少許食油，搓揉成光滑的粿皮
5.取少許粿皮搓圓后按扁成餅皮，在中間放入適量的餡料。把粿皮收緊成劑子，粿模內(nèi)抹上少許粉防粘，印出粿型。
6.蒸籠上鋪上布（這布是特制成圓形，專門蒸粿和年糕用的），放入做好的粿胚，大火蒸制10分鐘，食用時煎香即可。
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