醬油玉子燒壽司
正宗醬油玉子燒壽司的做法,醬油玉子燒壽司怎么做好吃又簡單
材料
雞蛋3只，醬油適量，味淋適量，米酒適量，鹽適量，油1勺，水1勺，--------------，白醋40ml，糖1/2勺（2.5ml），鹽1/3勺（約1.5ml）
做法：
1.３只雞蛋，加入醬油、味淋、米酒、鹽、油和一點點雞汁打散后，加入一勺水，調(diào)勻。
2.熱鍋冷油，油的分量是劃一圈底就夠了，多了倒掉。先放一勺蛋液，炒散并將鍋底多余的油分擦掉，然后整齊的排在一邊，在另一邊空白處澆上一勺蛋液，均勻鋪開。
3.卷起，壓實，然后繼續(xù)在空白處澆上一勺蛋液，鋪開，依次往復(fù)，直到蛋液用完。
4.用鍋鏟（或勺子）按壓蛋卷，整形，使其緊實并且四角分明。
5.均勻切小段
6.組合。
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