電飯鍋棗香紅糖糕

正宗電飯鍋棗香紅糖糕的做法,電飯鍋棗香紅糖糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

面粉量米杯1杯，紅糖100克，白糖少許，棗，雞蛋四個(gè)

做法：

1.面粉篩一下能更細(xì)，不篩也可以了

2.把雞蛋的蛋黃、蛋清分開(kāi)兩個(gè)碗里.碗要干爽，不要有水.

3.蛋清里放少許白糖打發(fā).打到蛋白結(jié)實(shí)能立住一根筷子，或是倒置不往下流為宜，打的蛋白越好，出來(lái)的蛋糕越松軟.不要偷懶哦，這是個(gè)體力活，誰(shuí)讓沒(méi)有專業(yè)的機(jī)器呢.手動(dòng)吧.不行就讓老公幫著打，可他太笨了，弄了兩下還得我自己來(lái).

4.取三分之二的砂糖，在打蛋清的過(guò)程中分三次放入紅糖放入蛋黃中，還有紅棗奶再加點(diǎn)果脯碎與蛋黃一起充分?jǐn)嚢璋押Y過(guò)的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢?不要向一個(gè)方向攪，免得起筋.上下慢慢攪，就像撈一樣把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻，

5.蓋上蓋子，按下快煮.我用的是智能的電飯煲，中途也不會(huì)跳起.如果是一般的鍋可能要跳起來(lái)幾次，過(guò)二十分鐘再按一次加熱，然后用牙簽或是快子插下蛋糕，如果取出是干的就說(shuō)明好了.可以吃了，味道很好很松軟的說(shuō).

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