卡片餅干

正宗卡片餅干的做法,卡片餅干怎么做好吃又簡單

材料

細砂糖100G，無鹽黃油90g，低筋面粉170g，高筋面粉40G，雞蛋一個，可可粉一大匙，巧克力一塊

做法：

1.因為現(xiàn)在天太冷，黃油比較難達到軟化那個狀態(tài)，所以用了上次網(wǎng)上看到的一個辦法，把黃油隔熱水融化后，放冰箱冷藏至剛剛凝結(jié)，這個時候再拿出來就非常容易打發(fā)了.黃油加入細砂糖打至松發(fā)(顏色變淡，呈羽毛狀).

2.一個雞蛋打散，分次加入黃油中拌勻，記住加一次攪拌均勻后再加下一次.

3.把高筋面粉和低筋面粉混合篩入，用刮刀拌勻，再用手輕輕捏成團.

4.取其中的一半面團，篩入可可粉，用手揉勻成可可面團.

5.把原味和可可味兩個面團分別用保鮮膜包好，放冰箱冷藏半個小時以上.

6.冷藏過的面團，用手壓平，用搟面杖搟成約0.5CM厚度的面皮，用波輪刀分割出長方形.

7.用小心型模具在餅干胚上刻出心型，兩色面皮交換使用.然后用吸管在餅干胚的上端刻個小孔，方便烤制完成后系上絲帶裝飾.

8.烤箱預(yù)熱，烤盤鋪油紙，180度上層烤制12分鐘左右(可根據(jù)自家烤箱脾氣來調(diào)節(jié)烤制時間)，烤制后半程要注意觀察餅干顏色，不要烤焦了.

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