毛血旺
正宗毛血旺的做法,毛血旺怎么做好吃又簡單
材料
材料1：，鴨血，黃豆芽，杏鮑菇，海帶，牛百葉，黃喉，鴨掌，鴨腸，雞肉，材料2：，色拉油，料酒，雞精，醬，白糖，鹽，泡椒，泡姜，辣豆瓣醬，干紅辣椒，花椒，姜，蒜，青蒜，水淀粉
做法：
1.青蒜切寸段、姜蒜切小粒、干紅辣椒切小段、泡姜切小粒、泡椒切小段（忘買新鮮的紅辣椒了，就用這個代替吧，嘿嘿），雞肉煮熟切塊。
2.炒鍋置火上并倒入色拉油（稍多一點），下辣豆瓣醬和泡姜、泡椒炒香，之后下一半的干紅椒和花椒炸香，再下姜蒜粒一起炒香。（此時的火不宜太大）
3.加高湯，放料酒、雞精、鹽、白糖一起煮開。
4.將黃豆芽、海帶扔進鍋里先煮一會兒，冰箱里還有幾個新鮮的香菇，一并扔進去了：)
5.開鍋后煮約3分鐘，再將鴨血、鴨腸、鴨掌、百葉、黃喉一起放進去，最后出鍋前放雞肉和青蒜煮開即可。
6.起鍋盛大盆里，我用的是俺的火鍋。鍋洗凈，倒油，小火慢炸剩下的花椒及干辣椒，之后將油及花椒、辣椒一起灑在盆上就可以開吃了。
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