魚(yú)滑羹

發(fā)布時(shí)間：2017-01-04 19:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1877人關(guān)注

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正宗魚(yú)滑羹的做法,魚(yú)滑羹怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

魚(yú)滑其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是剁碎的魚(yú)肉加淀粉調(diào)制而成，也可用蝦肉等其他材料做成蝦滑和肉滑。

材料

馬交魚(yú)（其他魚(yú)也可以），淀粉，鹽，麻油少許，胡椒粉少許，鹽，雞精，蔥花

做法：

1.先將魚(yú)洗凈剔骨留魚(yú)肉，然后將魚(yú)肉剁勻。

2.在剁勻的魚(yú)肉里面加入淀粉攪拌捶打至起膠后加入少許鹽攪拌均勻（捶打攪拌是為了讓魚(yú)滑更有彈性）。

3.鍋內(nèi)的水燒熱，然后用一根筷子逐個(gè)逐個(gè)將魚(yú)膠撥入鍋內(nèi)，滾熟，下湯調(diào)味料出鍋撒上蔥花和麻油即可。

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