紅茶雙色馬蹄糕

正宗紅茶雙色馬蹄糕的做法,紅茶雙色馬蹄糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

又快春節(jié)，婆婆去年春節(jié)教了我做這個(gè)馬蹄糕，當(dāng)時(shí)做的是橙汁＋原味雙層馬蹄糕，好吃極了，一大盤馬蹄糕眨眼的功夫就被我和水牛兩只大饞豬消滅掉了。馬蹄糕這是比較有過(guò)節(jié)氣氛的糕點(diǎn)，所以提前做出來(lái)，給大家參考：）家婆做的時(shí)候，根本不用幾勺馬蹄粉兌幾碗水的概念，她早就心里有譜，也不用先放冷水再放開(kāi)水調(diào)和成半糊狀，直接就冷水混合了蒸，但是照樣做的很好，畢竟她有好多好多年的制作經(jīng)驗(yàn)了。我們?cè)谝婚_(kāi)始嘗試的時(shí)候，還是乖乖的跟著步驟來(lái)，避免失?。海?/p>

材料

紅茶水，馬蹄粉，鮮奶，白砂糖，碗，盤，奶油球

做法：

1.取兩個(gè)干凈容器，每個(gè)里面放4大勺馬蹄粉和三勺白砂糖。

2.取半碗鮮奶（或椰奶）和半碗放涼的紅茶。

3.將紅茶和鮮奶分別倒入裝有馬蹄粉的碗里。把馬蹄粉充分化開(kāi)。鮮奶油（奶油球）也放入鮮奶的碗中。沒(méi)有可以不放。

4.用小碗再取一碗鮮奶和一碗紅茶，分別用微波爐或小鍋燒開(kāi)。

5.燒開(kāi)的鮮奶和紅茶馬上兌入之前化開(kāi)的馬蹄漿中，遍倒邊攪拌讓馬蹄漿靜置的時(shí)候不再產(chǎn)生沉淀，呈半糊狀。

6.蒸鍋里注入一半的水，用一般的炒鍋蒸也行，那樣蒸的時(shí)間會(huì)短一些。

7.鐵盤里面抹上色拉油，蒸鍋水開(kāi)之后，倒入五瓷勺鮮奶馬蹄漿。蓋上鍋蓋蒸四分鐘左右。

8.把第一層鮮奶層蒸熟以后，在上面倒入五勺紅茶馬蹄漿，蒸6分鐘左右，依此類推，雙色馬蹄漿輪流蒸熟。在第三層之后每次倒6勺馬蹄漿，時(shí)間依次增加2分鐘。

9.蒸完最后一層馬蹄糕之后，關(guān)火放涼。之后用牙簽繞著鐵盤取出雙色馬蹄糕切好裝盤即可。

10.有很明顯的分層效果，如果火小一點(diǎn)，蒸的時(shí)候沒(méi)有大水泡產(chǎn)生，分層就會(huì)更均勻，我這次蒸的就不夠均勻。

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