蜂蜜葡萄干小面包

正宗蜂蜜葡萄干小面包的做法,蜂蜜葡萄干小面包怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

這款面包做的時(shí)候是晚上，由于俺通常是邊上網(wǎng)玩，邊做面包的。到最后發(fā)酵的時(shí)候，在上網(wǎng)的俺早忘記了，等想起來時(shí)，感覺已有點(diǎn)發(fā)過了，趕緊把它放進(jìn)了烤箱里。發(fā)酵過了的面包內(nèi)部組織會(huì)比較粗，但也不影響它的香甜和松軟度。雖然發(fā)的過了點(diǎn)，但口感還是很不錯(cuò)的。本來做好后應(yīng)該是一個(gè)一個(gè)的小面包的，但由于發(fā)過了，一個(gè)個(gè)小面包都連到一塊了，吃的時(shí)候俺就切片吃了，哈哈。

材料

高粉400克，蜂蜜70克，鹽3克，發(fā)酵粉5克，牛奶200克，黃油30克，葡萄干40克，蛋液40克

做法：

1.除黃油，葡萄干外，將全部材料放入面包機(jī)中，選擇揉面程序，15分鐘后加入黃油，10分鐘后加入葡萄干揉出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

2.當(dāng)面包發(fā)至3倍大時(shí)，手按壓不回縮時(shí)，分成20份，揉圓，讓面團(tuán)松馳15分鐘。

3.把一個(gè)面團(tuán)壓扁排氣，再揉圓。

4.依次做完20個(gè)，排入烤盤中，進(jìn)行最后發(fā)酵。

5.當(dāng)發(fā)至3倍大，表面涮蛋液，撒點(diǎn)黑芝麻。

6.烤箱預(yù)熱10分鐘，180度，下層上下管15-20分鐘即可。

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