小黃魚有哪些營養(yǎng)價值呢？

摘要:小黃魚是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N娛樂，含有風(fēng)的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃對人體有很大的好處。你知道小黃魚有什么營養(yǎng)價值？小黃魚有什么功效嗎??？今天，我們就來給大家講一講小黃魚有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，下面就讓我們一起來看一看吧。

小黃魚是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N娛樂，含有風(fēng)的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃對人體有很大的好處。你知道小黃魚有什么營養(yǎng)價值？小黃魚有什么功效嗎?。拷裉?，我們就來給大家講一講小黃魚有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，下面就讓我們一起來看一看吧。

小黃魚是我們很是常見的一種咸水魚，它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，黃魚對他們是一個很好的補(bǔ)品，黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經(jīng);黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有很好的食療效果哦。要是大家喜歡，就不要錯過這道美食吧。

3、小黃魚的烹飪技巧

小黃魚的鮮美味道是要考烹飪技巧來加工的，那么我們一起來看看制作小黃魚的技巧吧

一：燒黃魚時，揭去頭皮，就可除去異味。

二：小黃魚適合煎、燒、糖炸、醋等烹調(diào)方法。

三：黃魚的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長，要不然就沒有那樣的美味啦。

4、小黃魚的保存

要是想保存新鮮的小黃魚就要先去除內(nèi)臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，放在冰箱冷藏室可保存2天。要是放在冷凍柜里面就可以保存更久啦，但是魚肉的味道就會發(fā)生變化啦。

5、小黃魚的選購

在購買的小黃魚的時候，我們要注意一般新鮮優(yōu)質(zhì)的小黃魚.眼睛是黑而光亮的;背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻，黃色自然;身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細(xì)長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴唇為橘紅色。但是不新鮮劣質(zhì)的小黃魚眼睛發(fā)白，嘴和鰓周圍也是黃色，嘴里有殘留黃水的，太黃，(用白色衛(wèi)生紙擦拭魚身，會留下明顯黃色的一定是用其他魚染色冒充的。)，這些細(xì)微的區(qū)別，我們可要千萬小心哦。

2、小黃魚的營養(yǎng)價值

一：黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

二：黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，這些營養(yǎng)元素對人的身體很是有益哦，還對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，黃魚會帶來更好的食療效果。

3、小黃魚的功效

黃花魚，味甘，性平。不僅能健脾益氣，開胃消食。也能治下利、食欲不振、心悸、失眠癥、健忘。

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小黃魚有哪些營養(yǎng)價值呢？