盤點冬季如何喝豆?jié){

摘要:豆?jié){是我們早上經(jīng)常喝的食品，曾經(jīng)有調(diào)查顯示早上喝一杯豆?jié){和喝一杯牛奶的影響是相當?shù)模梢姸節(jié){里蘊藏的營養(yǎng)相當豐富。尤其是立冬，這個季節(jié)，天氣寒冷，早上來杯熱豆?jié){更是讓人一整天都很舒服，喝豆?jié){對養(yǎng)生也是。

盤點豆?jié){的8個誤區(qū)：

如何喝豆?jié){一：豆?jié){起不到補鈣的作用

很多人認為豆?jié){起不到補鈣的作 用，其實這是個錯誤的理解。豆?jié){中也有一定鈣質(zhì)，而且其大豆異黃酮，維生素D、鉀、鎂等微量元素能夠促進鈣的吸收，尤其是異黃酮，它不僅能減少中老年婦女 因為雌激素水平過低造成的骨鈣流失，更能較好的促進鈣質(zhì)吸收。而且考慮到中國人普遍的乳糖不耐受癥，建議在喝牛奶的同時適當喝一些豆?jié){，將取得更好的吸收 效果。

如何喝豆?jié){二：豆?jié){中的蛋白質(zhì)不如牛奶

這是個錯誤的觀點，大豆中蛋白質(zhì)含量高達38%-42%，而且大豆蛋白已經(jīng)被認定為世界上最好的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過九陽豆?jié){機的超微精磨，豆?jié){中的大豆蛋白能得到更充分的釋放。

實驗研究表明，大豆蛋白比雞蛋清、普通瘦肉、牛奶酪蛋白都好，每天至少攝入25g，就可以有效降低血液膽固醇。

如何喝豆?jié){三：煮豆?jié){的沫不能喝

煮豆?jié){時候會有很多沫，有的人認為豆?jié){沫有毒不能喝，其實不然，豆?jié){沫與黃豆中的卵磷脂、大豆皂甙等成分有關(guān)。豆?jié){里面的沫，也是大豆中的營養(yǎng)成分，并不是什么有毒的東西。

如何喝豆?jié){四：豆?jié){只適合早上喝

一直以來中國人習慣了早餐喝豆?jié){，其實豆?jié){也適合在午餐、晚餐作為配餐飲品。由于豆?jié){富含植物蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，能夠有效滿足人們?nèi)粘I養(yǎng)，所以適合經(jīng)常飲用。根據(jù)李里特的建議，每人每天應(yīng)至少攝入25g大豆蛋白，大概是一斤左右豆?jié){。

如何喝豆?jié){五：豆?jié){只能喝熱的

豆?jié){之所以要喝熱的，其實并不在于溫度，而是生熟。生豆?jié){里關(guān)鍵是有一種胰蛋白酶抑制素，它會阻礙蛋白質(zhì)的分解。人食用了會妨礙消化，可能會拉肚子，鬧肚子。但只要經(jīng)過煮熟，胰蛋白酶抑制素就會失去活性，不再阻礙消化。

如何喝豆?jié){六：早餐豆?jié){和雞蛋不能一起吃

豆?jié){和雞蛋并不是不能一起吃，而是雞蛋中的粘液蛋白質(zhì)會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，進而不易被人體吸收，因此只是蛋白質(zhì)的流失，浪費點營養(yǎng)而已，并不會產(chǎn)生副作用。

如何喝豆?jié){七：喝豆?jié){容易食物中毒

有人因為聽說喝豆?jié){會中毒就將其拒之門外，實際上這是個錯誤理解。只要豆?jié){煮熟，喝豆?jié){就不會中毒，但為了避免營養(yǎng)流失不宜反復(fù)煮熟。如果用九陽倍濃植物奶牛豆?jié){機做豆?jié){，還能大幅提高豆?jié){濃度，并提升口感。

如何喝豆?jié){八：只要是豆?jié){都沒什么區(qū)別

豆?jié){是廣受人們喜愛的健康飲品，但豆?jié){是怎么做的非常重要。街邊的豆?jié){盡量不要喝，在超市購買豆?jié){也要注意保質(zhì)期等問題。最放心最健康的方式是選購九陽等大品牌豆?jié){機，自選材料親手制作，而且還能隨意DIY。

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