常吃方便面健康留隱患

摘要:您知道常吃方便面會給健康留隱患嗎？方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)都很低，常吃對大腦發(fā)育和思維活動都不利。英國營養(yǎng)品協(xié)會通過研究認(rèn)為，多吃快餐會損害大腦功能，引起正常思維的紊亂。

您知道常吃方便面會給健康留隱患嗎？近年來，國外有不少研究也表明，兒童常吃方便面等煎炸類食品，不僅會出現(xiàn)營養(yǎng)嚴(yán)重失衡，而且還可能引發(fā)多種疾病，這種傷害甚至?xí)永m(xù)到孩子成年時。綜合資料分析，常吃方便面的主要害處包括這樣幾方面。

1.有損大腦活動。科學(xué)研究表明，要維系與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質(zhì)、糖分、鈣質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養(yǎng)素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)都很低，常吃對大腦發(fā)育和思維活動都不利。英國營養(yǎng)品協(xié)會通過研究認(rèn)為，多吃快餐會損害大腦功能，引起正常思維的紊亂。還發(fā)現(xiàn)，吃快餐太多的兒童，常會出現(xiàn)精神不集中、煩躁不安等癥狀，嚴(yán)重的還會產(chǎn)生好斗等現(xiàn)象。另有報道稱，患“多動癥”的兒童，應(yīng)忌快餐食品，否則會使“好動”癥狀加重，也影響治療效果。

2.引起多種“文明病”。研究顯示，快餐食品具有三高(高熱量、高鈉、高脂肪)和三低(低礦物質(zhì)、低維生素和低纖維素)的特點。由于絕大部分快餐的4成以上的熱量來自脂肪，常吃“三高”食物，會因過多攝入脂肪和鈉而易罹患心臟病、高血壓病、肥胖及糖尿病等，尤其是幼兒的腎臟還沒有發(fā)育到成熟階段，無力排出血液中過多的鈉，如果經(jīng)常吃這類食品，患病的幾率會更大。美國一項調(diào)查研究認(rèn)為，美國兒童中有11%在10~13歲患上高血壓病，很大程度上與這些孩子在幼兒時期常吃過咸的快餐有關(guān)。國外另有報道稱，從小吃鹽量偏高的煎炸食物，成年后患上糖尿病的幾率也很高。

3.易得腸癌。研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助于預(yù)防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質(zhì)。如果長期吃這類食品，人體會因缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過精”，現(xiàn)在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。據(jù)介紹，美國每年結(jié)腸癌發(fā)病率較高，研究者認(rèn)為與從小攝入低纖維素食物有關(guān)。近年來我國城市人口中腸癌發(fā)病率呈明顯上升趨勢，值得引起人們的足夠重視。

4.導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)。快餐不少都屬油炸過的干脆食品，兒童常吃容易導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)胃腸脹氣、胃痛等癥狀。醫(yī)學(xué)研究證明，兒童常吃快餐，會影響今后的味覺發(fā)育。由于方便面等干脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調(diào)味劑及添加劑，經(jīng)常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般說來，常吃方便面的孩子，更容易養(yǎng)成偏食毛病。

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