二、發(fā)酵卷心菜增強(qiáng)10倍免疫力。

實(shí)驗(yàn)證明，生吃卷心菜能獲得免疫力及抗癌效果。但是，使卷心菜發(fā)酵后再吃能產(chǎn)生更大的免疫力和抗癌效果。

因?yàn)榘l(fā)酵后的卷心菜含有更多的異硫氰酸酯，具有清除自由基、有效增強(qiáng)免疫力和殺死癌細(xì)胞的功效。實(shí)驗(yàn)證明，它可使癌癥病人體內(nèi)的“吞噬細(xì)胞”增加14%—20%，同時(shí)使人體內(nèi)的免疫抗體也明顯增加。

做法：卷心菜1棵、洋蔥1個(gè)、胡椒1匙、砂糖3大匙、醋1杯。把卷心菜、洋蔥切細(xì)，加入砂糖、胡椒，用手把它們?nèi)啻暌幌?，然后放入玻璃瓶里，注?大懷的釀造醋。腌漬一星期后就可以食用，每天吃2-3次，最好在飯后吃。