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霜降養(yǎng)生

時(shí)間:2015-04-24 17:39:50編輯：魏魏

1.霜降的簡介
5.霜降的食譜
2.霜降的由來
6.人群養(yǎng)生
3.霜降是什么時(shí)候
7.小常識(shí)
4.霜降的食材

1. 霜降簡介

每年的10月23日是我國傳統(tǒng)節(jié)氣“霜降”，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天的開始，霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見這個(gè)節(jié)氣對我們的影響。

2. 霜降的由來

每年陽歷10月23日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為二十四節(jié)氣中的霜降。霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結(jié)形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結(jié)構(gòu)疏松。

《月令七十二候集解》關(guān)于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結(jié)成霜。我國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報(bào)本也，方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動(dòng)不食，垂下頭來進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。

3. 霜降在什么時(shí)候

2014年霜降時(shí)間：2014年10月23日 19:57:03，農(nóng)歷2014年九月三十。

2015年霜降時(shí)間：2015年10月24日 01:46:41，農(nóng)歷2015年九月十二。

霜降一般是在每年公歷的10月23日。

4. 霜降的食材

適宜吃什么

1、飲食方面宜淡補(bǔ)，在養(yǎng)肺潤燥的同時(shí)，注意補(bǔ)氣血和養(yǎng)脾胃，可選用的藥材有枸杞、淮山、芡實(shí)、蓮子、阿膠、黑芝麻、山楂等。

2、日常飲食應(yīng)少量多餐，適當(dāng)減少苦味食物，增加酸、甘食物，多吃銀耳、甘蔗、燕窩、梨、藕、菠菜、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、鴨蛋、蜂蜜、橄欖、蘋果、石榴、葡萄、芒果、楊桃、柚子、檸檬等。

禁忌吃什么

1、油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等。

2、少吃生冷食物，如各種生冷瓜果、冰淇淋或冷菜冷飯等。這類冷食有礙脾胃，對水濕運(yùn)化不利，會(huì)聚濕生痰，加重慢性支氣管炎的癥狀。

3、忌暴飲暴食。

4、不宜吃辛辣刺激性食物，如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。因?yàn)檫@類食物易于化燥，可傷及肺陰。

5、忌食腥發(fā)及肥膩之物，如帶魚、黃魚、蝦、蟹等。此類食物除助濕生痰外，還可引起過敏。

堅(jiān)果有益別犯“忌”

花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等富含油脂的種子類食物都屬于堅(jiān)果。因?yàn)樗鼈儬I養(yǎng)豐富，對人體健康十分有益，所以被美國《時(shí)代》周刊評為健康食品中的第三名。

堅(jiān)果營養(yǎng)豐富而美味可口，不過在霜降時(shí)節(jié)，食用堅(jiān)果要適量，否則反而有損健康。這是由于堅(jiān)果中都含有非常高的熱量，打個(gè)比方來說，50克瓜子就和一大碗米飯所含的熱量相當(dāng)，所以我們吃堅(jiān)果不要過量，一般一天30克是比較合適的。如果一次吃太多，消耗不完的熱量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在我們體內(nèi)，從而導(dǎo)致肥胖。

除了適量外，食用堅(jiān)果還要注意以下幾點(diǎn)：

一、松子存放過久由于脂肪氧化酸敗會(huì)產(chǎn)生哈喇味，不可食用。

二、腰果美味可口，但同時(shí)也含多種過敏原，過敏體質(zhì)者慎食。

三、南瓜子含豐富的膳食纖維，但胃熱患者食用后有腹脹感。

四、花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解的作用，會(huì)加重高脂血癥患者的病情。

補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降

從“立秋”到“霜降”只有90天，但氣溫卻降了15℃——20℃。講究養(yǎng)生的人們?yōu)榱擞?，?huì)在霜降前后開始進(jìn)行食補(bǔ)。這一做法在民間流傳甚廣，相關(guān)的民諺不勝枚舉，如“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”、“一年補(bǔ)到頭，不抵補(bǔ)霜降”、“霜降進(jìn)補(bǔ)，來年打虎”等等。

研究顯示，蛋白質(zhì)被攝入人體后會(huì)釋放30%——40%的熱量，而脂肪、糖類的釋放量則分別為5%——6%和4%——5%，蛋白質(zhì)的這種特性被稱為“特殊熱力效應(yīng)”。這說明，多攝入富含蛋白質(zhì)的食物可增強(qiáng)人體的抗寒能力，因此蛋白質(zhì)是最適合霜降時(shí)節(jié)補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)。另外，充足的蛋白質(zhì)公平能提高人的興奮度，使人精力充沛。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)分析，肉類蛋白質(zhì)含量由多到少依次為：羊肉、兔肉、雞肉、牛肉、鴨肉、豬肉。

不聲學(xué)家我們選擇進(jìn)補(bǔ)食材時(shí)不能只依據(jù)這些數(shù)據(jù)，更重要的是要根據(jù)自己的身體狀況。如慢性病患者、脾胃虛寒者以及老年人進(jìn)補(bǔ)時(shí)要遵循健脾補(bǔ)肝清肺的原則，選擇湯、粥等氣平味淡、作用緩和的溫?zé)崾澄铮渌臓I養(yǎng)物質(zhì)容易被人體吸收，能更好地達(dá)到提高人體免疫力、保持精力充沛、防治疾病的功效。

霜降最應(yīng)該吃的食物：柿子

養(yǎng)生功效：柿子有健脾、澀腸、止血的功效。霜降時(shí)節(jié)柿子成熟，這時(shí)候適當(dāng)食用柿子，可濡養(yǎng)脾胃，更有益于秋冬進(jìn)補(bǔ)。

挑食標(biāo)準(zhǔn)：要挑選個(gè)大色艷、無斑點(diǎn)、無傷爛、無裂痕的柿子。

食而有道：柿子最好在飯后吃，空腹吃柿子，易患柿石癥。應(yīng)盡量少吃柿子皮。

適可而止：100克/次。

5. 霜降食譜

(1) 柿子餅

【材料】柿子2個(gè)，面粉、豆沙餡各100克。

【調(diào)料】植物油適量。

【做法】

1.柿子洗凈，去皮、蒂，果肉盛入碗中，加入面粉，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳發(fā)15分鐘。

2.取出餳好的面團(tuán)，切成劑子，搓圓后按扁，包入適量豆沙餡，收口捍緊，做成柿子餅坯。

3.平底鍋放植物油燒熱，放入柿子餅坯，蓋上鍋蓋，中小火煎至兩面金黃即可。

(2)鮮菇燴豌豆

【材料】香菇150克，豌豆100克，水發(fā)玉蘭片200克。

【調(diào)料】植物油、蔥花、姜末、味精、香油、水淀粉、高湯各適量。

【做法】

1.香菇洗凈，切塊，入沸水鍋中焯一下，撈出，瀝干;豌豆洗凈，入沸水鍋中焯兩三分鐘后撈出，瀝干;水發(fā)玉蘭片洗凈，瀝干，切片。

2. 炒鍋放植物油燒熱，放入蔥花、姜末爆香，下香菇、豌豆、玉蘭片，煸炒片刻。

3.加味精、少許高湯，煮沸后用水淀粉勾芡，炒勻，淋上香油即可。

6. 人群養(yǎng)生

1.男士：

霜降防病，重在保暖

霜降處于秋末冬初，此時(shí)陰盛而陽衰，自然界里的萬物都趨于休眠狀態(tài)，動(dòng)物為了蓄養(yǎng)精氣，紛紛開始冬眠。我們?nèi)祟愐膊焕?，一定要順?yīng)著氣候的變化，調(diào)節(jié)起居飲食，以便更好地抗寒過冬。霜降時(shí)節(jié)，氣溫可能突然下降，晝夜的溫差會(huì)拉大10℃以上，而我們的皮膚和呼吸系統(tǒng)并不能很好地適應(yīng)這樣的變化。這時(shí)，慢性病患者和那些體質(zhì)差、抵抗力弱的人很容易病情加重或是感冒發(fā)燒。另外，冷空氣的刺激會(huì)使人體血管發(fā)生收縮，血壓突然上升，從而誘發(fā)各種心臟血管疾病。

專家指出，要想預(yù)防以上疾病，關(guān)鍵是要保暖，而且體質(zhì)差的人群，預(yù)防工作一定要及時(shí)做好。有冷天哮喘發(fā)作史的人，要提前服藥預(yù)防;有高血壓病史的人，也要按時(shí)按量服用降壓藥物，定時(shí)檢查血壓，預(yù)防心腦血管發(fā)生意外。

2.女士：

天涼需護(hù)臍

俗話說“寒從腳生”，因?yàn)樗颠^后就是更冷的立冬，所以這個(gè)時(shí)候人們一般都會(huì)穿厚的鞋襪，給腳部保暖。不過要提醒大家的是，臍腹部的保暖同樣重要。臍腹部指的是上腹部，這個(gè)部位的特點(diǎn)是面積大、皮膚血管密集、表皮薄，而且這個(gè)部位皮下沒有脂肪，有很多神經(jīng)末俏和神經(jīng)叢，所以這是個(gè)非常敏感的部位。不采取恰當(dāng)?shù)谋Ｅ胧┑脑?，寒氣很容易由此侵入人體。

由于腸胃都在臍腹部附近，所以在此受寒后極易發(fā)生胃痛、消化不良、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)使胃劇烈收縮而產(chǎn)生劇痛感。寒氣如果侵害到小腹，還會(huì)直接導(dǎo)致泌尿生殖系統(tǒng)的各種疾病。

因此，臍腹部的保暖不能忽視。不僅要適時(shí)增添衣物、用被子蓋好腹部，還可以多用手掌順時(shí)針按摩肚臍。如果已經(jīng)受了寒氣，而且病情比較重，可以把半斤到一斤粗鹽炒熱，然后裝進(jìn)用毛巾縫制的口袋里，趁熱敷在肚臍上。

3.老人：

中老年人重視腰部保暖

到了霜降時(shí)節(jié)，晝夜溫差大，此時(shí)腰部的保暖非常重要。我們的腰部支撐著整個(gè)上半身，擔(dān)負(fù)著身體一半的重量，它不僅是運(yùn)動(dòng)最復(fù)雜、活動(dòng)最多的身體部位之一，更是負(fù)重或運(yùn)動(dòng)時(shí)最容易受傷的部位。

這是因?yàn)檠挡恐挥屑∪饨钅ず晚g帶，沒有堅(jiān)硬的骨質(zhì)結(jié)構(gòu)做保護(hù)。有些中老年人會(huì)出現(xiàn)腰間盤突出、腰肌勞損、腰椎增生等某些退行性病變。另外有些人的病癥本來并不明顯，卻沒能適應(yīng)氣溫的變化而使腰肌勞損、棘間韌帶損傷等疾病的病情加重。

正因如此，我們一定要隨著天氣的變化及增添衣物，睡覺時(shí)蓋好腰背部，避免淋雨受寒，不要在潮濕的地方久留。如果室內(nèi)過于濕寒，我們可以通過使用電熱褥來保暖。不要久坐久站，每隔一段時(shí)間就要起來活動(dòng)一下，以此來放松腰部肌肉，避免腰部疼痛。另外要注意的是，如果腰部不適，則不要行房事，在腰部痛感正在減輕卻沒有徹底消退之前，房事也不宜太頻繁。女性還要注意經(jīng)期衛(wèi)生，保護(hù)外陰的清潔，防止泌尿生殖系統(tǒng)感染，以免引發(fā)或加重腰痛。

4.孕婦：

霜降之時(shí)，在五行中屬土，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，在四季五補(bǔ)(春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ))的相互關(guān)系上，此時(shí)與長夏同屬土，所以應(yīng)以淡補(bǔ)為原則，并且要補(bǔ)血?dú)庖责B(yǎng)胃。飲食進(jìn)補(bǔ)當(dāng)依據(jù)食物的性味、歸經(jīng)加以區(qū)別。

飲食養(yǎng)生學(xué)側(cè)重于根據(jù)食物的“性味歸經(jīng)”來調(diào)節(jié)人體陰陽，滋養(yǎng)五臟六腑和預(yù)防疾病。因此，在傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)中，食物也根據(jù)其“性味歸經(jīng)”而分為了不同的類型。

霜降作為秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運(yùn)動(dòng)量可適當(dāng)加大。飲食調(diào)養(yǎng)方面，此時(shí)宜平補(bǔ)，要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補(bǔ)肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物，玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯(cuò)。

5.特殊人群：

天涼防犯潰瘍病

深秋，天越來越冷，患潰瘍病的人也越來越多。專家分析，潰瘍病發(fā)病率猛增的原因主要是冷空氣的刺激、胃酸分泌過多和飲食不合理等。

霜降時(shí)節(jié)，冷空氣會(huì)刺激人體使胃酸分泌增多，進(jìn)而刺激胃黏膜，引發(fā)潰瘍病。同時(shí)，人們在室外吸入的涼氣會(huì)引起腸胃黏膜血管收縮，導(dǎo)致黏膜缺血、缺氧，大大削弱了腸胃黏膜的保護(hù)作用，影響潰瘍處修復(fù)，甚至引發(fā)新的潰瘍。此外，天氣寒冷的時(shí)候，人們喜歡吃火鍋、熱粥、燒酒等，實(shí)際上過燙的食物會(huì)給胃黏膜造成很大的刺激，惡化原有的潰瘍，甚至導(dǎo)致消化道出血。因此，深秋時(shí)節(jié)一定要注意這些問題。

潰瘍病人在霜降時(shí)節(jié)要注意：

第一，用餐規(guī)律，少食多餐。

第二，知饑飽，不過度挨餓也不暴飲暴食，少吃冰、燙、粗、辣的食物，忌煙酒、濃茶和咖啡。

第三，改掉不良生活習(xí)慣，避免精神過度緊張或焦慮，保證睡眠時(shí)間和質(zhì)量。

第四，預(yù)防感冒，感冒也可誘發(fā)潰瘍。第五，謹(jǐn)慎用藥，阿司匹林、消炎痛、布洛芬、利血平等藥物可能誘發(fā)或加重潰瘍病、應(yīng)遵醫(yī)囑服用。