二、驚蟄的由來(lái)

驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲(chóng)。“蟄”是藏的意思。該節(jié)氣內(nèi)，我國(guó)淮北地區(qū)平均氣溫為6～7℃，淮河以南地區(qū)為7～8℃，比“雨水”節(jié)氣升高3℃或以上。冷暖空氣交替頻繁，乍冷乍暖是驚蟄節(jié)氣天氣的特點(diǎn)，容易引起感冒，給人們的生活、出行帶來(lái)不便。

三、驚蟄是什么時(shí)候

2014年驚蟄時(shí)間：2014年3月6日 00：02：15，農(nóng)歷2014年二月初六。

2015年驚蟄時(shí)間：2015年3月6日 05 ：55：39 農(nóng)歷： 2015年正月十六

每年3月5日或6日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)驚蟄圖示為“驚蟄”。

四、驚蟄的食材

適宜吃什么

1、 要補(bǔ)陰潛陽(yáng)，多吃清淡食物，如海參、龜魚、蟹肉、銀耳、鴨肉、冬蟲(chóng)夏草等。

2、 調(diào)血補(bǔ)氣、健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)肺補(bǔ)腦也是此節(jié)氣的關(guān)鍵，可常用粳米、菠菜、山藥、百合、莧菜、木耳、花生、核桃、枸杞、香菇、豬肉、雞肉、鵪鶉、鴿肉、雞蛋、鵪鶉蛋等食物。

3、 常用大棗、桑寄生、淮山等藥材以養(yǎng)益脾氣。

4、 飲食方面以"春夏養(yǎng)陽(yáng)"為原則，可適當(dāng)多吃能長(zhǎng)發(fā)陽(yáng)氣的食物，但同時(shí)要防止肝氣過(guò)旺而傷脾，此時(shí)要多吃甘味食物，如糯米、胡蘿卜、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。

禁忌吃什么

1、 少吃酸味食物，如山楂、葡萄、柚子、石榴、蘋果、菠菜、菜花、萵苣等。

2、 避免吃刺激性食物，如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、濃茶等。此類食物易傷及肺陰。

3、 忌食腥發(fā)及肥膩之物，如帶魚、黃魚、蝦、蟹等，防止助濕生痰。

維生素C抗病毒

隨著驚蜇的來(lái)臨，人體的新陳代謝逐漸加快，此時(shí)應(yīng)該從飲食上加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。補(bǔ)充維生素C就是一種很好的方法。

維生素C能夠抗氧化，還具有解毒作用，它不僅能降低煙酒及藥物對(duì)人體的副作用，還可以優(yōu)化人的結(jié)締組織，使人的皮膚、牙齒、骨骼、肌肉更加強(qiáng)健。維生素C還能促進(jìn)膠原蛋白的合成，增強(qiáng)人體免疫力，有助于抵抗感冒。

驚蜇補(bǔ)充維生素C可以選用小紅辣椒、苜蓿、菜花、菠菜、大蒜、芥藍(lán)、香菜、甜椒、豌豆苗等蔬菜;水果類可以選擇雪梨、紅棗、黑加侖、蜜棗、番石榴、獼猴桃、核桃等。

驚蜇慎碰“發(fā)物”

驚蜇時(shí)期草木生發(fā)，同時(shí)也是多種疾病的“生發(fā)”期。養(yǎng)生專家認(rèn)為此時(shí)要注意禁食“發(fā)物”，以免舊病復(fù)發(fā)。

發(fā)物其實(shí)也是食物，不同的是，有些人吃了這些食物很容易引發(fā)某種疾病或者使已得的疾病加重。驚蜇期間，對(duì)于體質(zhì)虛弱、過(guò)敏體質(zhì)或者有慢性病者來(lái)說(shuō)，以下幾種發(fā)物都是應(yīng)當(dāng)堅(jiān)決避免信用的：豬頭肉、羊肉、韭菜、薺菜、香椿。

驚蜇時(shí)節(jié)，少食糯米

在冬季，特別是春節(jié)期間，人們大都經(jīng)歷了一番美食的洗禮，所以到了早春時(shí)節(jié)，人的腸胃功能會(huì)因不堪重負(fù)而變得虛弱。糯米是人們很熟悉的美食，但是此時(shí)卻不宜多吃，因?yàn)榕疵走^(guò)于黏滯，且難于消化，如果此時(shí)多吃會(huì)加重腸負(fù)擔(dān)，造成消化不良，嚴(yán)重的還可能引起腸梗塞。老人和兒童消化功能比較弱，所以驚蜇前后應(yīng)盡量避免食用糯米制品。對(duì)于健康的成年人來(lái)說(shuō)，此時(shí)食用糯米食品也應(yīng)適量，每天最好不超過(guò)200克。

驚蜇最應(yīng)該吃的食物：雪梨

養(yǎng)生功效：驚蜇前后，天氣還有些許寒冷，空氣仍然較為干燥，而細(xì)菌開(kāi)始加快繁殖，此時(shí)上呼吸道疾病的高發(fā)期。雪梨可以止咳化痰、潤(rùn)肺、生津，并且維生素含量很高，是這個(gè)時(shí)節(jié)非常適宜食用的水果。

挑食標(biāo)準(zhǔn)：以大小適中、果皮細(xì)薄、光澤鮮艷、果肉脆嫩、多汁香甜者為佳。

食而有道：可以直接食用，也可以做成梨干食用，想治咳嗽的話還可以加入冰糖熬成“秋梨膏”飲用。

適可而止：200～300克/次。

五、驚蟄的食譜

(1)蓮子燉雪梨

【材料】蓮子100克，雪梨60克。

【調(diào)料】冰糖末適量。

【做法】

①蓮子用清水浸泡一夜，去兩端、心;梨洗凈，去皮、核，切片。

②燉鍋內(nèi)放入蓮子、梨，大火燒沸，改小火煮35分鐘，加入冰糖末，拌勻即可。

(2)洋蔥烤飯

【材料】洋蔥1個(gè)，大米100克。

【調(diào)料】黃油、蒜瓣、鹽、胡椒粉各適量。

【做法】

①洋蔥洗凈，去皮，切丁;大米掏凈，瀝干。

②炒鍋放黃油燒熱，放入洋蔥炒香后，加入大米，中火炒至米粒半透明，盛入烤盤中。

③烤盤中倒入適量開(kāi)水，加入鹽、胡椒粉、蒜瓣，蓋上錫箔紙，放入預(yù)熱至180℃的烤箱中烤20分鐘，再繼續(xù)燜20分鐘。

④取出烤箱，挑除蒜瓣，拌松米飯即可。

六、人群養(yǎng)生

1. 男士：

(1)擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)

驚蜇時(shí)節(jié)，氣溫雖已升高，但不是仍有波動(dòng)，寒流還會(huì)偶爾光顧，導(dǎo)致人體血液循環(huán)不暢，影響人體機(jī)能，還會(huì)造成循環(huán)系統(tǒng)的疾病。

血液循環(huán)對(duì)人體有至關(guān)重要的作用。首先它是人體物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹匾緩?。人體的養(yǎng)料、氧氣以及二氧化碳和其他廢物都需要經(jīng)由血液來(lái)運(yùn)輸。第二，血液循環(huán)具有調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌的重要作用。人體的各個(gè)內(nèi)分泌腺所分泌的激素只有通過(guò)血液被輸送到相應(yīng)的目標(biāo)器官才能真正地發(fā)揮作用。第三，血液循環(huán)是人體免疫力的保障。白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞只有在血液循環(huán)的過(guò)程中才能發(fā)揮其效用。第四，血液循環(huán)具有調(diào)節(jié)體液平衡的作用。因此，驚蜇時(shí)節(jié)選用適當(dāng)?shù)姆椒ù龠M(jìn)血液循環(huán)，對(duì)養(yǎng)生保健大有裨益。

血液循環(huán)速度的減慢會(huì)直接影響血液對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)送，因此有血液循環(huán)變慢征兆者或血淤體質(zhì)者要提高警惕，平時(shí)不能喝太多冷飲，也不能多吃涼性食物，如西瓜、萵筍、蘿卜等。另外需要注意的是，盡管泡熱水澡可以有效擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)，但是如果將全身浸泡在熱水中的話，水溫和水壓會(huì)使人感覺(jué)呼吸困難，產(chǎn)生不適感。

(2)驚蜇房事重衛(wèi)生

性生活是婚后家庭生活的重要組成部分，它的和諧與否直接關(guān)系到家庭是否幸福。驚蜇前后，病菌繁殖及傳播加快，各種疾病多發(fā)，所以此時(shí)夫妻性生活一定要注意衛(wèi)生。

夫妻性生活前后都要仔細(xì)清洗才能預(yù)防疾病傳播。性生活前，男女雙方都要先用肥皂或洗手液洗手，然后再用清水沖洗生殖器。因?yàn)槟信耐馍称髌つw都有很多褶皺，還有一些腺體，容易滋生細(xì)菌。在性交過(guò)程中，男女雙方生殖器互相接觸，會(huì)將細(xì)菌帶入尿道和陰道，造成感染。所以性生活前清洗生殖器是十分重要的。性交結(jié)束后要再次清洗生殖器并換上干凈的內(nèi)褲。

另外，驚蜇時(shí)節(jié)，應(yīng)該避免在情緒不良時(shí)或者外界環(huán)境惡劣的情況下進(jìn)行性生活。

2. 女士：

驚蜇養(yǎng)神重除“蟲(chóng)”

按照我國(guó)民間的說(shuō)法，驚蜇是消除害蟲(chóng)的重要時(shí)節(jié)。此時(shí)，人們會(huì)將生石灰撒在家具腳、墻角等處，還會(huì)炒豆子、炒麥子、煮毛芋仔等，罽人們認(rèn)為這樣做可以將各種小蟲(chóng)消滅，即“炒蟲(chóng)炒豸，沙蟲(chóng)沙豸“。所以，驚蜇前后，我們要注意除蟲(chóng)防害，創(chuàng)造衛(wèi)生的生活環(huán)境。

此時(shí)要除的“蟲(chóng)”不僅僅是那些看得見(jiàn)的害蟲(chóng)，還有看不見(jiàn)的“害蟲(chóng)”，即侵害健康精神的不良情緒。我國(guó)古時(shí)民間在驚蜇天要舉行一種儀式，叫做“打小人”，通過(guò)這種儀式可以使那些心有委屈但無(wú)處發(fā)泄的人在心理上得到一種滿足、從而驅(qū)逐其心中的不良情緒這條“害蟲(chóng)”。

其實(shí)，這種心理發(fā)泄法也是符合春季養(yǎng)生法則的。根據(jù)五行學(xué)說(shuō)，春天與肝對(duì)應(yīng)，肝主情志，所以此時(shí)養(yǎng)生要注意戒除焦躁，防止抑郁，以利于春陽(yáng)之升發(fā)?！按蛐∪恕钡膬x式現(xiàn)在已經(jīng)很難見(jiàn)到，但是現(xiàn)代人會(huì)用其他的方式來(lái)宣泄自己的不良情緒，在惠風(fēng)和暢的春天到郊外踏青旅游就是很好的平復(fù)抑郁、宣泄不良情緒的方法。只有將心中的“有害情緒”清除，將這條精神害蟲(chóng)殺死，才能利于肝氣運(yùn)行，在春季達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。

3. 老人：

老年人從容應(yīng)對(duì)“倒春寒”

驚蜇期間，氣溫雖逐漸升高，但是波動(dòng)仍然較大。有時(shí)會(huì)出現(xiàn)初春氣溫升高較快，而到了春季中期，氣溫和正常年份相比反而較低的氣候現(xiàn)象，這種現(xiàn)象俗稱“倒春寒”。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，這種氣候是非常危險(xiǎn)的。曾經(jīng)有研究表明，在低溫的室內(nèi)不支國(guó)，老年人的血壓會(huì)明顯升高，可能誘發(fā)心臟病、心肌梗死;一些慢性病，如消化性潰瘍、慢性腰腿疼等也比較容易復(fù)發(fā)或加重。所以當(dāng)此種氣候來(lái)臨時(shí)，老年人一定要提高警惕，做好準(zhǔn)備。

在“倒春寒”時(shí)，老年人盡量要做到幾下幾點(diǎn)：

首先，要時(shí)刻關(guān)注天氣變化，多關(guān)注天氣預(yù)報(bào)。在氣溫發(fā)生驟降前就增添衣物保暖，對(duì)手部、面部等敏感部位尤應(yīng)注意加強(qiáng)保護(hù)。

其次，合理調(diào)整飲食，少沾煙酒。茶、姜湯、膳食纖維含量高的食物對(duì)預(yù)防心臟病和中風(fēng)都很有效，可以適當(dāng)選擇。

第三，注意環(huán)境衛(wèi)生。平時(shí)多開(kāi)門窗保持室內(nèi)通風(fēng)透氣，勤洗手，勤打掃房間，切斷疾病傳播的渠道。

最后，調(diào)理情緒，保持良好的心情，多注意休息。情緒不好、過(guò)度疲勞都會(huì)使人體抗病能力降低，從而更易患病。

4. 孕婦：

調(diào)節(jié)激素分泌。

驚蜇時(shí)節(jié)，草木開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)芽，人體激素分泌量也增到最大。

激素是對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)所分泌的調(diào)節(jié)生理平衡的物質(zhì)的總稱，共有75種以上。它對(duì)人體生命活動(dòng)有著重要的作用。無(wú)論人的生長(zhǎng)發(fā)育、心理狀態(tài)還是人體各個(gè)器官的生理平衡都與它有著重要的關(guān)聯(lián)。激素分泌發(fā)生異常會(huì)導(dǎo)致人體各項(xiàng)機(jī)能的紊亂，造成人情緒低落、肥胖、乏力、缺乏性欲等，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致人患上各種疾病，如糖尿病、心臟病、癌癥、中風(fēng)等。正因?yàn)榧に氐闹匾饔?，我們平時(shí)要時(shí)刻關(guān)注體內(nèi)的激素水平，這也是驚蜇時(shí)節(jié)養(yǎng)生保健必做的功課。

根據(jù)中醫(yī)理論，五臟的活動(dòng)都與激素的分泌有直接或間接的關(guān)系，其中關(guān)系最為密切的腎、肝和脾。因此，養(yǎng)護(hù)好腎、肝、脾等臟腑是調(diào)節(jié)激素分泌的關(guān)鍵。多吃水果蔬菜和蛋白質(zhì)含量高的食物，并及時(shí)補(bǔ)充水分;加強(qiáng)體育鍛煉，提高抵抗力;養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣;保持良好的心情，因?yàn)榍榫w也會(huì)直接影響激素的分泌。

七、小常識(shí)：

驚蟄過(guò)后萬(wàn)物復(fù)蘇，是春暖花開(kāi)的季節(jié)，同時(shí)卻也是各種病毒和細(xì)菌活躍的季節(jié)。驚蟄時(shí)節(jié)人體的肝陽(yáng)之氣漸升，陰血相對(duì)不足，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽(yáng)氣的升發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達(dá)，生機(jī)盎然。從飲食方面來(lái)看，驚蟄時(shí)節(jié)飲食起居應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，少食動(dòng)物脂肪類食物?？啥嗍厨喲?、菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。

由于春季與肝相應(yīng)，如養(yǎng)生不當(dāng)則可傷肝?，F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查亦證實(shí)，驚蟄屬肝病的高發(fā)季節(jié)。此外，諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節(jié)氣都易流行爆發(fā)，因此要嚴(yán)防此類疾病。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬(wàn)物以榮。夜臥早行，廣步于庭，披發(fā)緩行，以便生志。”其意是，春季萬(wàn)物復(fù)蘇，應(yīng)該早睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康。這概括了驚蟄養(yǎng)生在起居方面的基點(diǎn)要點(diǎn)。