膽囊結(jié)石對(duì)膽囊功能的危害很大，必須及早治療。膽結(jié)石病的特點(diǎn)就是不發(fā)作的時(shí)，一般表現(xiàn)不怎么明顯，但是結(jié)石和炎癥是并存的。在患者沒(méi)有任何感覺(jué)的情況下，長(zhǎng)期刺激膽囊黏膜，造成膽囊萎縮，失去正常功能的情況下就只能是切除膽囊了。那么膽囊結(jié)石飲食指導(dǎo)有哪些呢？

膽囊結(jié)石飲食指導(dǎo),低脂肪：含脂肪多的食物可促進(jìn)縮膽囊素的分泌，使膽囊收縮。膽囊炎時(shí)膽汁分泌障礙，脂肪消化吸收也受到影響，脂肪多可能誘發(fā)膽囊疼痛。故需嚴(yán)格限制脂肪攝入量，每天＜２０ｇ，后可逐漸增加到４０ｇ以內(nèi)。主要應(yīng)嚴(yán)格限制動(dòng)物性脂肪，而植物油脂有助于膽汁排泄，可以適量選用，但應(yīng)均勻分布于３餐飲食中，避免在１餐中食用過(guò)多的脂肪。

 膽囊結(jié)石飲食指導(dǎo),低膽固醇：過(guò)多膽固醇大部分重新分泌于膽汁中，膽汁膽固醇濃度增高，每天攝入量以＜３００ｍｇ為宜，重度高膽固醇血癥應(yīng)控制在２００ｍｇ以內(nèi)。禁止食用含膽固醇高的食物，如肥肉、動(dòng)物肝、腎、腦等內(nèi)臟，魚子、蟹黃、蛋黃等食物。

     膽囊結(jié)石飲食指導(dǎo), 適量蛋白質(zhì)：每天供給５０～７０ｇ，過(guò)多的蛋白質(zhì)攝入會(huì)增加膽汁分泌，影響病變組織的恢復(fù)；攝入過(guò)少同樣不利于受損膽道組織的修復(fù)。應(yīng)適量給予高生物價(jià)蛋白質(zhì)，如豆制品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。

     膽囊結(jié)石飲食指導(dǎo), 碳水化物：每天３００～３５０ｇ，以達(dá)到補(bǔ)充熱能、增加肝糖原、保護(hù)肝細(xì)胞的目的。應(yīng)供給復(fù)合碳水化物為主的食物，適當(dāng)限制單糖，如砂糖、葡萄糖的攝入；對(duì)合并高脂血癥、冠心病、肥胖者更應(yīng)限制。

      膽囊結(jié)石飲食指導(dǎo),供給豐富維生素：維生素Ａ有防止膽結(jié)石作用，有助于膽管上皮生長(zhǎng)和保持完整性，幫助病變的膽道修復(fù)，大量補(bǔ)充對(duì)膽道疾患恢復(fù)有利。其他維生素，如維生素Ｃ、維生素Ｅ、Ｂ族維生素也應(yīng)充分供給。

     膽囊結(jié)石飲食指導(dǎo), 食物纖維：植物纖維能增加膽鹽排泄，抑制膽固醇吸收，降低血脂，可使膽固醇代謝正常，減少形成膽石的機(jī)會(huì)。食物纖維不但有利膽作用，且能刺激腸蠕動(dòng)，有利通便，促使腸內(nèi)產(chǎn)生的吲哚、糞臭素等有害物質(zhì)盡快排出，防止膽囊炎發(fā)作?？蛇x含食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、蘿卜、豆類、水果、粗糧；及香菇、木耳等有降低膽固醇作用的食物。

     膽囊結(jié)石飲食指導(dǎo), 多飲水：多喝水和飲料，可以稀釋膽汁，促使膽汁排出，預(yù)防膽汁淤滯，有利于膽道疾病的恢復(fù)，每天以１０００～１５００ｍｌ為宜。

     膽囊結(jié)石飲食指導(dǎo), 少量多餐：少量進(jìn)食可減少消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，多餐能刺激膽道分泌膽汁，保持膽道暢通，有利于膽道內(nèi)炎性物質(zhì)引流，促使疾病減緩和好轉(zhuǎn)。

      膽囊結(jié)石飲食指導(dǎo),禁忌的食物：刺激性食物和強(qiáng)烈調(diào)味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等；油煎油炸及產(chǎn)氣食物，如牛奶、洋蔥、蒜苗、蘿卜、黃豆等。注意衛(wèi)生，防止腸道寄生蟲(chóng)和細(xì)菌感染

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