皆因淡水魚帶有寄生蟲卵，加工人員與器具缺乏消毒

夏天，肝吸蟲病如何預(yù)防？市民們吃魚生醉蝦要比其它季節(jié)多，但是健康隱患也會隨之而來，許多肝吸蟲病患者的“禍根”就是因為亂吃淡水魚生。

據(jù)了解，廣州的一些食肆淡水魚生主要以塘魚如鯇魚為主，價錢也就在十來元一斤，肝吸蟲病如何預(yù)防？食客們圍坐一起，桌上還有高濃度的白酒和芥辣，吃吃喝喝，不亦樂乎。

有一些市民本來是對吃生非常的抗拒，但是在朋友的推介和影響下，也就嘗試吃起了魚生、醉蝦，絕大多數(shù)的人認(rèn)為喝白酒能夠殺死細(xì)菌。

一位酒樓經(jīng)營者指出，由于味道鮮美，肝吸蟲病如何預(yù)防？不少人喜歡把活蝦放在酒中蘸一下“醉吃”，認(rèn)為這樣才能充分享受其鮮。但據(jù)了解，吃人工養(yǎng)殖的魚生、醉蝦幾乎都難逃感染，首先是這些淡水魚來源于池塘，常帶有寄生蟲卵；其次在加工過程中，低檔食肆一般都沒有嚴(yán)格執(zhí)行人員與器具消毒程序，魚肉易受交叉污染。

肝吸蟲病如何預(yù)防？1、加強(qiáng)對飲食業(yè)工作人員的衛(wèi)生宣傳和衛(wèi)生監(jiān)督，不出售未經(jīng)煮熟的魚蝦和污染的肉食。

肝吸蟲病如何預(yù)防？2、華支睪吸蟲病流行地區(qū)應(yīng)進(jìn)行普查和普治。

肝吸蟲病如何預(yù)防？3、做好糞便管理，對貓、狗、豬等的糞便應(yīng)加強(qiáng)管理，不使未經(jīng)無害處理的糞便進(jìn)入魚塘，也不能將其存放在可能與食物有接觸機(jī)會的地方。同時，要防止水源的污染。

肝吸蟲病如何預(yù)防？4、管理好貓、犬、豬等保蟲宿主，減少其傳播機(jī)會，這也是本病預(yù)防流行的重要措施之一。

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