對(duì)急性肝炎，除了藥物和其他各種醫(yī)療手段之外治療外，飲食療法也對(duì)急性肝炎的恢復(fù)有重要的作用。患者在患病期間應(yīng)尤其注意休息，調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)，藥食結(jié)合，促進(jìn)食欲，與個(gè)人的狀況結(jié)合制訂出適合自己的飲食方案。肝病患者的飲食一定要是新鮮，易消化、富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素B、C的。

一、急性黃疸肝炎吃什么——高蛋白：

體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解和合成是在肝臟中進(jìn)行的，肝臟發(fā)生病變，消化酶的分泌受到影響，使胃腸蠕動(dòng)減弱，食物的消化吸收受阻，蛋白質(zhì)吸收、合成減少，且肝病時(shí)，自身蛋白質(zhì)分解加速，大量蛋白丟失，血漿蛋白下降，使受損的肝組織難以修復(fù)，甚至因低蛋白而產(chǎn)生局部水腫及腹水，故應(yīng)補(bǔ)充高蛋白的飲食。進(jìn)食時(shí)，既要注意蛋白質(zhì)的量，還要從質(zhì)的方面加以選擇。在高蛋白食物中，必需選用含氨基酸豐富的食物，如蛋類(lèi)、牛奶、瘦肉類(lèi)和豆制品，而含脂肪過(guò)多的肥肉食后不易消化，常有脹悶感，故不宜食用。肉類(lèi)食物宜選用魚(yú)肉、兔肉、雞肉、豬瘦肉等。豆類(lèi)蛋白如豆制品、與動(dòng)物蛋白同食，有互補(bǔ)作用，可提高其生理價(jià)值，但消化不良，食后有脹滿(mǎn)感者，豆腐不宜多食。河南省人民醫(yī)院感染性疾病科尚佳

二、急性黃疸肝炎吃什么——高糖：

糖類(lèi)是人體的熱量來(lái)源，因此注意糖類(lèi)的補(bǔ)充。然而，糖類(lèi)的供給要適當(dāng)，不宜過(guò)量。肝炎患者由于食欲減退，攝入量少，血糖濃度下降，易出現(xiàn)面色蒼白、心悸汗出、體倦乏力等低血糖反應(yīng)。補(bǔ)充糖類(lèi)，如葡萄糖、蔗糖、蜜糖、水果汁等，既可防止上述癥狀發(fā)生，且糖有利尿、解毒作用，有利于黃疸的消退、肝功能的復(fù)原。但另一方面，攝入過(guò)多的糖分，會(huì)影響胃酸及消化酶的分泌，從而降低食欲。糖類(lèi)容易發(fā)酵，產(chǎn)生大量氣體，易導(dǎo)致腹脹，尤其病人脾胃功能減退，出現(xiàn)腹脹、納少、舌苔厚膩時(shí)，更不宜過(guò)多食糖。同時(shí)，糖代謝過(guò)程比脂肪迅速，從而取代脂肪分解，導(dǎo)致脂肪貯蓄，易發(fā)胖或產(chǎn)生脂肪肝，影響肝炎的治療。因此，肝炎膳食糖量的供給，應(yīng)適量加，而不宜過(guò)量。

三、急性黃疸肝炎吃什么——補(bǔ)充維生素：

肝臟受損害時(shí)，維生素?cái)z入和合成減少，且消耗增加以致缺乏，故必需適當(dāng)補(bǔ)充B族維生素、維生素C及維生素Ａ等。動(dòng)物的肝臟含有豐富的維生素B，約10倍于其它肌肉組織的含量；小麥、花生、豆芽、新鮮蔬菜、水果均含有豐富的維生素B；維生素A的攝取主要來(lái)源于胡蘿卜、綠色菜葉、牛奶、魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟等；而維生素C主要來(lái)源于新鮮水果、蔬菜，尤其是山楂、柑、橙。因此，上述水果、蔬菜、肉類(lèi)可以多食，以補(bǔ)充足夠的維生素。

四、急性黃疸肝炎吃什么——低脂肪：

脂肪可供給人體熱量及某些脂肪酸和脂溶性維生素，而且可促進(jìn)食欲，一般患者每日可食脂肪40～60克。脂肪代謝需要肝臟分泌的膽汁，憑借膽汁才能將脂肪分解成能夠吸收的微粒。但患急性肝炎時(shí)，由于肝臟炎癥導(dǎo)致膽汁分泌不足，從而使脂肪的消化吸收能力下降，大量食用高脂肪的物質(zhì)，強(qiáng)迫肝臟分泌膽汁，會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，使病情加重。因此，在急性肝炎期，應(yīng)當(dāng)少食含有脂肪的物質(zhì)，以患者能耐受又不影響食欲及消化為度。在黃疸消退、食欲增加時(shí)，可食用易消化的含膽固醇少的脂肪，如植物油、奶油等，若攝入過(guò)多則會(huì)影響脾胃的消化與吸收，以至出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥，同時(shí)肝細(xì)胞內(nèi)脂肪沉著能妨礙肝糖元的合成，日久可導(dǎo)致脂肪肝，并能降低肝細(xì)胞的生理功能。

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急性黃疸肝炎吃什么好