粵菜，即廣東地方風(fēng)味菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，中國漢族八大菜系之一，發(fā)源于嶺南，在國內(nèi)外享有盛譽。粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由，食之自在！粵菜廣義上來說由廣州菜（亦稱廣府菜）、潮州菜（亦稱“潮汕菜”）、東江菜（屬客家菜）組成，以廣州菜作為代表。