法國莎堡曲奇

正宗法國莎堡曲奇的做法,法國莎堡曲奇怎么做好吃又簡單

材料

面粉150克，砂糖50克，黃油75克，蛋黃1個，掃面：，雞蛋1個

做法：

1、先將面粉與砂糖一同篩入碗中。

2、將軟化的黃油塊，放入1中，搓成粗粒狀。

3、將蛋黃液加入2中。

4、將3揉成面團，不用長時間揉，成團即可。

5、將面團包裹保鮮膜，放入冷凍室半小時（-18度）

6、取出后待軟硬適中時搟成0.5cm厚，用模具壓出形狀，邊角可以重新揉成團再壓。

7、每壓好一個，便取出墊紙的烤盤中，壓一個，刷一個蛋液，以免壓完最后一個，前面壓的就變干了。擺放要留空隙。

8、可以在刷完蛋液的曲奇上面劃上紋理。以180度烘烤15分鐘。出爐冷卻密封保存。

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