咸蛋黃變身之“蟹黃”豆腐

發(fā)布時間：2016-12-30 11:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1614人關(guān)注 我要評價
咸蛋黃變身之“蟹黃”豆腐

正宗咸蛋黃變身之“蟹黃”豆腐的做法,咸蛋黃變身之“蟹黃”豆腐怎么做好吃又簡單

材料

豆腐250克，咸蛋黃2只，瘦肉50克，蔥2根，大干蝦2只，淀粉10克，油，鹽，雞精各適量，料酒15毫升

做法：

1.豆腐用水沖凈，切成1CM見方小塊；肉切絲，用淀粉加鹽腌制10分鐘；蔥切成蔥花；咸蛋黃蒸熟后用調(diào)羹碾碎；大干蝦洗凈

2.鍋中油熱至6成，開小火，加入咸蛋黃碎，并加入料酒，及蔥白拌勻；

3.倒入豆腐塊及干蝦，并加入高湯及淀粉調(diào)好的芡水，加鹽；

4.煮開后，將肉絲倒入，劃散，變白后即可撒上蔥花和雞精，出鍋

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