宮保雞丁

發(fā)布時間：2016-12-29 08:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1545人關(guān)注 我要評價
宮保雞丁

正宗宮保雞丁的做法,宮保雞丁怎么做好吃又簡單

材料

雞脯肉，青椒，蔥，姜，蒜，紅辣椒，去皮的鹽酥花生米，花椒，鹽，料酒，醬油，白糖，香醋，味精

做法：

1.雞脯肉切1cm厚的片，切上十字花紋，再切成1cm見方的雞丁，用鹽、醬油、淀粉上漿。紅辣椒切段，青椒切菱形片，蔥切段

2.高湯、鹽、料酒、白糖、香醋、味精兌成調(diào)料汁

3.雞丁下溫油中滑油

4.花椒用溫油炸出香味，撈出

5.姜、蒜、蔥炒出香味，下紅辣椒段炒成棕紅色，下入辣椒片、雞丁、調(diào)味汁翻炒幾下

6.最后下入花生米，翻炒均勻，裝盤

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