蛋膏

正宗蛋膏的做法,蛋膏怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

“媽媽，給我蒸蛋膏好嗎？”“那是你小時候吃的主食，現(xiàn)在大孩子了羞不羞??！”“小時候的事怎么都不記得了？我要重溫一遍蛋膏??！”“好吧！只是你老媽從來就沒蒸過又滑又嫩的蛋膏。。?！薄昂俸?，反正是媽媽做的我都喜歡！”今天的蛋膏又失敗了。。。估計是水加的不夠，有些干燥。。。別灰心，下一次肯定會成功的。

材料

蛋，溫水，米醋，鹽，淀粉，蔥花，油，海鮮醬油

做法：

1.雞蛋打開，加淀粉、鹽、米醋，兌入１倍的溫水。（我用的是鴨蛋）

2.用電動打蛋器將蛋打散，出沫再多也不要緊。

3.蒸碗內(nèi)抹點油，倒入雞蛋液，蒸碗上蓋保鮮膜。

4.水開后，蒸碗入屜鍋，小火，蒸十二分鐘左右，關火后再虛蒸幾分鐘。

5.出鍋后拿下保鮮膜，撒蔥花，滴入海鮮醬油（我沒滴，只是用蔥花出效果）。

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