雪花糕

正宗雪花糕的做法,雪花糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

雪花糕是我們這邊一貫的簡(jiǎn)稱(chēng),其實(shí)它也叫南洋風(fēng)椰奶凍.這個(gè)是我在很早以前答應(yīng)給我姐姐做的(姐姐很喜歡她口感QQ的,吃下去又綿綿的,在嘴巴里過(guò)一會(huì)就會(huì)化開(kāi)的那總感覺(jué),我也喜歡這種感覺(jué)~~~),兩個(gè)月前她買(mǎi)這個(gè)給我嘗嘗,問(wèn)我能不能做出來(lái),我心想:"嘗出它里面含有什么材料到是沒(méi)有什么問(wèn)題,但就是不知道比例是多少,制作甜點(diǎn)比例是最重要的~~~我得做很多次才能摸出個(gè)大概來(lái)~~!!可當(dāng)時(shí)姐姐一問(wèn),我也沒(méi)有猶豫,張口就說(shuō):"我會(huì),下次我做給你吃......."既然話(huà)都說(shuō)出來(lái)了,只能找合適的方子去~~~直到前陣子才發(fā)現(xiàn)楊桃的方子跟我要的方子很象,所以實(shí)踐了一下,做完后嘗了嘗,果然是我要的那個(gè)~~從口感,味道...都是有百分之九十的相似度呢!至于那百分之十,因該說(shuō)是我用那個(gè)比例的做出來(lái)的還不夠Q,如果魚(yú)膠粉再多加一點(diǎn)點(diǎn)就更有Q度?~~還是我切的太小塊的原因了~~讓他們?cè)谶€沒(méi)有嘗到時(shí),內(nèi)心先對(duì)它做了判斷,所以才有這種感覺(jué),又或許是天氣太熱,我?guī)С鲩T(mén)的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),它有所融化~~~~~(我做好后就吃了很多塊,覺(jué)得剛剛好來(lái),不過(guò)再Q(mào)一點(diǎn)點(diǎn)也是可以的,只要不要過(guò)了就行了)

材料

牛奶90克，椰奶150克，糖36克，吉利丁片15克，動(dòng)物性鮮奶油150克，椰絲適量

做法：

1.在鍋中倒入魚(yú)膠粉跟糖先將其拌均，在加入其他材料攪拌均勻．

2.開(kāi)小火同方向攪拌至糖融化即可．

3.裝入模具中（模具里面最好粘上保鮮膜，方便脫模），待涼后放冰箱冷藏至凝固.

4.最后切成自己想要的形狀后裹上椰絲即可．

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