脆皮鴨腿

發(fā)布時(shí)間：2016-12-14 15:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1987人關(guān)注 我要評價(jià)
脆皮鴨腿

正宗脆皮鴨腿的做法,脆皮鴨腿怎么做好吃又簡單

材料

鴨腿，蔥，姜，醬油，糖，五香粉，辣椒粉或胡椒粉

做法：

1.將鴨肉、蔥姜段放入高壓鍋中，加水抹過材料，加一勺鹽略為調(diào)味，等鍋上氣后再煮5分鐘左右，至鴨肉七八分熟即可；

2.將煮好的鴨肉撈出瀝干水分，加入一勺醬油均勻上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，適量辣椒粉調(diào)味好后腌制半小時(shí)左右；

3.腌制好的鴨肉瀝干汁水，也可用紙巾擦試干。鍋中加入油，燒至六成熱時(shí)，把鴨子放進(jìn)去炸至表皮酥脆即可，晾涼之后斬件。

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