正宗洋蔥佛卡恰的做法,洋蔥佛卡恰怎么做好吃又簡單
材料
高粉250g,糖5G,鹽5G,干酵母4g,水150ML,橄欖油13ml,干燥洋蔥20G
做法:
1.后油法將面團(tuán)揉至光滑表面,加入干燥的洋蔥,充分揉合均勻,開始第一次發(fā)酵。
2.一次發(fā)酵結(jié)束后,分割成3份,滾圓,松弛10分鐘。
3.取出一個(gè)面團(tuán),壓扁,搟成圓形。
4.放在烤盤上,刷上橄欖油,開始二次發(fā)酵。
5.二次發(fā)酵結(jié)束后,在上面戳出小洞,撒上海鹽,烤箱230度,10-12分鐘。
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