米豆腐燜豬蹄

發(fā)布時(shí)間：2016-12-27 20:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1477人關(guān)注

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正宗米豆腐燜豬蹄的做法,米豆腐燜豬蹄怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

這菜是休假的時(shí)候去爸媽家,老爸教俺做的,真是非常家常卻又招人喜歡的呢。米豆腐的Q滑和豬蹄兒的軟糯，真是讓人吃得停不了嘴。呵呵。米豆腐這個(gè)東西，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后大火熬制，做成的“豆腐”。在四川是很受歡迎的，在涼菜、冒菜里都很常見(jiàn)的哦。

材料

豬蹄兩只，米豆腐500克，蔥片，姜片，蒜片，豆瓣醬一大勺，花椒粉一小匙，老抽少許，蔥花

做法：

1.豬蹄洗凈后加清水褒至軟爛盛出，高湯盛出備用；

2.米豆腐在開(kāi)水里焯一下?lián)瞥鰝溆茫?/p>

3.鍋內(nèi)加一大勺油燒至微熱，放入豆瓣醬炒香；

4.加入蔥片、姜片、蒜片爆香后，倒入燜好的豬蹄，再加入焯過(guò)的米豆腐翻炒；

5.倒入老抽，加一小勺花椒粉，摻入高湯；

6.蓋上鍋蓋，燜十分鐘，撒上蔥花出鍋。

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