荷塘小炒

正宗荷塘小炒的做法,荷塘小炒怎么做好吃又簡單

材料

藕一根，胡蘿卜半根，木耳兩朵，百合一個(gè)，香芹兩根，蒜，鹽，雞精少許，水淀粉適量

做法：

１、木耳泡發(fā)，洗凈，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干凈；胡蘿卜洗凈切片、香芹去葉清洗干凈，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；

２、鍋中水沸后，在鍋中加少許油和鹽，依次放入胡蘿卜、木耳、西芹、蓮藕、百合，迅速焯燙一下，撈出過涼水，濾干；

３、鍋中油七成熱時(shí)，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味，加水淀粉勾芡即可。

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