水晶皮凍

正宗水晶皮凍的做法,水晶皮凍怎么做好吃又簡單

材料

豬皮，冰水，八角，水，生抽2勺，陳醋1勺，香油半勺，蜂蜜半勺，蒜蓉少許，芫荽碎少許，老干媽

做法：

1.買回的豬皮刮洗干凈（刮好大概0.5厘米厚，一定要盡量把油刮掉哦）；

2.洗凈的豬皮入鍋煮2分鐘，然后趁熱放入冰水中浸泡20分鐘；

3.將處理好的豬皮切成小絲；

4.豬皮絲加1倍的水，高壓吐氣后，轉(zhuǎn)小火煮45-60分鐘(記得放一粒八角，煮好后再撈出)a：　一次性加足量水，中途不可再加水。一般水量漫過材料材料即可，高壓吐氣后，轉(zhuǎn)最最小火慢燉~b：　高壓煮制的時間不是一成不變的，我煮２斤左右的豬皮，小火煮用了大概45-60分鐘，如果你的肉皮過少，請自行調(diào)整哈～

5.煮好的肉皮濃湯置入容器放冰箱冷藏過夜。煮好的湯汁應(yīng)該是非常濃稠的，如果打開鍋發(fā)現(xiàn)不夠濃稠，可以開著鍋蓋繼續(xù)煮到濃稠為止~

6.蘸料：生抽2勺、陳醋1勺、香油半勺、蜂蜜半勺；

7.蒜蓉少許、芫荽碎少許；

8.6+7拌勻即可。（可以吃辣的加點老干媽）

小編推薦：

糖拌西紅柿做法 水果薄餅做法 豬蹄花卷做法 腐乳空心菜做法 紫薯面包花兒做法 豆豆酥做法