托燒豆腐

發(fā)布時(shí)間：2016-12-25 14:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1621人關(guān)注

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正宗托燒豆腐的做法,托燒豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

今天繼續(xù)豆腐的話(huà)題哈托燒豆腐是一道河南傳統(tǒng)菜，做法是用糖醋溜的方法，但為什么要叫“托燒豆腐”？同樣的問(wèn)題我學(xué)廚時(shí)也問(wèn)過(guò)師傅，師傅說(shuō)他的師傅就是這么叫的……：）

材料

老豆腐，蔥，大蒜，雞蛋，面粉，淀粉，白糖，米醋，鹽

做法：

1.老豆腐洗凈，切成骰子??；蔥、蒜切碎；白糖、米醋、鹽、少許水、淀粉兌成糖醋汁

2.豆腐丁放水中焯去豆腥味

3.控干水分，放在用雞蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌勻

4.下熱油中炸成金黃色

5.蔥、蒜炒出香味，倒入兌好的糖醋汁，汁沸，將炸好的豆腐丁放入，翻炒均勻

6.ok

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