刺猬包
正宗刺猬包的做法,刺猬包怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
刺猬包，老麥很早的一個作品。因為很久沒有發(fā)布東西了，所以找了一個存貨來填坑。其實做法是很簡單的
材料
可可色發(fā)酵面團(tuán)——面粉500克，可可粉50克，白糖50克，酵母5-10克，溫水270克，化豬油20克，豆沙餡或者棗泥餡蓮蓉餡
做法：
1.將面團(tuán)除化豬油之外的原料混勻成團(tuán)，加化豬油揉勻，醒面5分鐘
2.搓條下劑，包入餡心成長水滴形，捏扁前端，用芝麻點綴（眼睛）
3.裝入籠中，醒發(fā)15-20分鐘（期間噴水1-2次）
4.蒸制成熟，取出趁熱剪出背刺，裝入盤中即成。
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