咸蛋黃烤鴨粥

正宗咸蛋黃烤鴨粥的做法,咸蛋黃烤鴨粥怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

味道還是非常不錯(cuò)的,據(jù)說(shuō)外面這一碗要20多吧.(因?yàn)椴皇俏腋兜腻X所以具體價(jià)格不詳)可以加點(diǎn)白胡椒粉和香油,我更喜歡自然的味道所以沒(méi)加夏天大家伙兒多吃點(diǎn)鴨子,清熱敗火啊!我這一鍋成本不過(guò)十塊來(lái)錢,看!!!還是自己做劃算吧,不過(guò)偶一不小心把砂鍋煮糊了,算進(jìn)成本,那可貴了,555~~~~~~~~~~本想省錢的,這下好!

材料

大米，糯米，咸蛋黃，烤鴨，鹽，雞精，油，芫荽

做法：

1.大米+糯米用水沖洗，(大米：糯米=2：1)

2.用冷水浸泡1小時(shí)候后，加入少許食鹽;

3.倒入兩勺子色拉油，腌制30分鐘;

4.咸鴨蛋去蛋白只留蛋黃，噴上料酒上開(kāi)水鍋蒸熟即可;

5.用飯勺背壓碎，備用;

6.烤鴨取鴨脯肉;

7.切小丁;

8.開(kāi)水下米，順一個(gè)方向攪拌，至米粒煮開(kāi)花，

9.加蛋黃泥，煮5分鐘后加烤鴨，粥一開(kāi)就關(guān)火(烤鴨煮久了肉質(zhì)發(fā)緊，發(fā)木，也會(huì)喪失不少鮮味)最后加鹽，雞精調(diào)味喜歡芫荽味道的同志可以加些芫荽末!

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