辣辣的水煮魚
正宗辣辣的水煮魚的做法,辣辣的水煮魚怎么做好吃又簡單
材料
草魚，蔬菜，豆芽，蛋清，生粉，鹽，白酒，胡椒粉，雞精
做法：
1.魚片片好用蛋清，生粉，鹽，白酒，胡椒粉，雞精，少許糖拌勻放進(jìn)冰箱30分鐘。
2.炒蔬菜.豆芽放進(jìn)油鍋炒啊炒，加鹽，雞精，豆芽斷生即可盛出。
3.鍋里放油，花椒，大蒜，蔥，姜，辣椒，香草葉和剛剛剔下的魚骨和魚頭，炒啊炒，添水。
4.水燒開后，煤氣轉(zhuǎn)小火，一片一片放入魚片.大火猛燒一分鐘左右.(魚片煮的時間不宜過長，變色即可).倒在豆芽上面。
5.再起油鍋，下麻椒，辣椒.(注意火候，否則辣椒就會變黑的)淋到魚片上就可以啦。
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