雞腿菇燒雞腿

正宗雞腿菇燒雞腿的做法,雞腿菇燒雞腿怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”。集營養(yǎng)，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優(yōu)良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質(zhì)細(xì)膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費(fèi)者青睞。）大叔沒事就愛亂糾結(jié)，老愛糗我，大家不要把雞腿菇理解成下面小小的那塊，要聯(lián)想到最上面那個大大塊的棒棒腿，那個才是蘑菇妹要演變的類型。好吧，既然是這樣，那我就來個做個雞腿菇燒雞腿，應(yīng)該也不錯吃的吧。做的手法沿用的是小雞燉蘑菇，俺去老劉那學(xué)習(xí)DIY學(xué)來的，當(dāng)時的那道小雞燉蘑菇就是俺操刀做的，今天把小雞燉蘑菇山寨一下，做個雞腿菇燒雞腿。順便把主食也放了進(jìn)去，一包東北水晶粉絲，也是老劉同志那里拿來的。

材料

雞腿2支，大雞腿菇2只，八角2個，桂皮兩小枝，醬油，鹽，糖，雞精少許，水晶粉絲1包

做法：

1.雞腿先洗凈斬件。

2.雞腿菇洗凈切片、八角兩個、桂皮兩小枝洗凈備用。

3.鍋中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的雞腿翻炒片刻。

4.加入八角和桂皮翻動幾下，倒入醬油調(diào)色再翻動片刻。

5.等汁燒開后，加入適量涼水（水要保證夠多）繼續(xù)燒至水開。撇去湯上浮沫。

6.倒入切成片的雞腿菇同燉，整個過程開大火。

7.中間階段下水晶粉絲，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜雞肉和粉絲，直到粉絲軟身熟食。此時若水不夠要加點(diǎn)開水，不然會很干。水收到差不多時，加入雞精和鹽調(diào)下味即可。

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