鹵豬腳
正宗鹵豬腳的做法,鹵豬腳怎么做好吃又簡單
材料
蓮子，香菇，八角5朵，桂皮若干，蔥白，姜，蒜頭
做法：
1.炒糖色：鍋中下油，趁熱下糖，熬出糖色，其間開小火就好，鍋鏟不停的劃動以免糖沾鍋。
2.差不多熬到糖油變黑，冒泡了，下豬腳翻炒。
3.炒到豬腳肉稍成熟色狀，下蔥、姜、蒜、八角、桂皮等原料。
4.繼續(xù)翻炒片刻，下料酒、喼汁、醬油等，增色增香。
5.放入香茹，再放一點水，煮開后，將豬腳放入砂鍋中，有中檔燉熟。
6.大概到豬蹄肉皮能用筷子插進去的時候，下蓮子。（蓮子易熟，不能早下，否則會爛掉。）
7.大概燉2個半小時左右，就可以熟啦。
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鄧紀(jì)學(xué)副主任醫(yī)師
科室：神經(jīng)外科
擅長顱腦外傷、腦腫瘤、腦血管病的診斷治療及介入治療，有豐富的臨床工作經(jīng)驗，多篇論文發(fā)表于國家醫(yī)學(xué)刊物。
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