煎餅韭菜盒
正宗煎餅韭菜盒的做法,煎餅韭菜盒怎么做好吃又簡單
材料
韭菜250g，雞蛋3個，煎餅3張，蝦皮30-50G，鹽，料酒，花椒粉，色拉油
做法：
1.蝦皮用水沖洗一下，備用。
2.雞蛋攪拌均勻，放入少許鹽和料酒一二滴（料酒可以去除蛋腥味兒），入油鍋快速打散，炒成雞蛋碎，備用。
3.洗好韭菜，控干水分，切成很短的小段，放在盆里，備用。
4.在切好的韭菜中倒入少許油拌勻，之后倒入涼透的雞蛋碎和蝦皮，放入少許鹽和花椒粉拌勻。餡料就調(diào)好了。
5.取煎餅一張，撕成一半，取其中一半，放上餡料，碼成長條形，卷好煎餅成長條形，封口處抹少許油，即成煎餅盒。
6.取不粘鍋，倒入少許油，轉動不粘鍋使油抹勻鍋底，稍熱，放入煎餅盒，小火煎至表面金黃，再翻至另一面，煎至金黃色，即可。
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