咖喱雞飯

正宗咖喱雞飯的做法,咖喱雞飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

一日陪家人去青浦奧特萊斯直銷(xiāo)廣場(chǎng)購(gòu)物，到了吃飯的點(diǎn)上，無(wú)論中式還是西式的餐廳里都是人滿(mǎn)為患，蠟燭似的插在桌邊等，那一個(gè)叫做吃的和等的都不爽快。一家家進(jìn)入，又一家家退出，后來(lái)見(jiàn)一日式小廚房人不多，于是就進(jìn)去了。這是一家日式的簡(jiǎn)餐廳，孩子喜歡吃咖喱飯，于是點(diǎn)了一款咖喱雞飯、一款海鮮咖喱飯，價(jià)格不算貴，25元一份。但是當(dāng)東西送到跟前時(shí)，一看就傻了眼，什么東西呀，那咖喱一丁點(diǎn)都不夠拌開(kāi)飯的，更別說(shuō)咖喱里的材料了，哪里還看得見(jiàn)一塊像樣的肌肉，真比不上豪享來(lái)的西式簡(jiǎn)餐呢。二三下扒了，趕緊撤離。這個(gè)雙休日又想起這件事，于是就決定自己作咖喱雞飯。冰箱里取出兩個(gè)大雞腿，蔬菜就以水果替代了，過(guò)程如下：

材料

正雞腿兩個(gè)，黃心土豆兩個(gè)，奇異果4個(gè)，洋蔥1個(gè)，咖喱粉，黃油，牛奶，黑芝麻

做法：

1.將土豆去皮切滾刀塊，雞腿斬塊，洋蔥切塊。如圖：

2.將雞腿塊入水煮沸灼去血沫，洗凈。

3.鍋內(nèi)放黃油，溶化后加入洋蔥煸香，然后將土豆和雞塊一起入鍋翻炒。

4.加水、料酒、咖喱粉后煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火熬至土豆起沙，加鹽和少量的雞精。然后倒入一杯全脂奶（家里沒(méi)有鮮奶油），再煮一會(huì)，到有點(diǎn)粘稠即可。也可稍起一點(diǎn)水淀粉勾芡。

5.擺盤(pán)：新煮的飯一碗倒扣盆中，撒上一些黑芝麻；盛一大勺牛奶咖喱雞置于飯的邊上；擺上切好的水果片即可。（家里沒(méi)有泡菜，否則配上一點(diǎn)更好）

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