白果酸菜豬肚湯

正宗白果酸菜豬肚湯的做法,白果酸菜豬肚湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

豬肚即豬的胃，中國(guó)人有句俗話：吃什么補(bǔ)什么。豬肚煮湯，有補(bǔ)虛健脾養(yǎng)胃的作用。很多人不喜歡在家里自己弄豬肚吃，的確，沒有完全洗干凈的豬肚做出來(lái)有股膻味，很難下咽，更別提美味了。其實(shí)只要掌握了洗豬肚的方法，就能煲出一鍋濃香醇厚的豬肚湯。白果酸菜豬肚湯，暖胃又好喝，秋季天氣干燥，湯里的酸菜咸酸可口,能生津開胃。

材料

豬肚半只，酸菜150g，白果二十顆左右

做法：

1.豬肚把里面翻出來(lái)，去掉表面的脂肪，兩面都用面粉和鹽反復(fù)搓洗去表面粘液，洗到?jīng)]有異味就可以了，最后用水沖洗干凈待用。

2.鍋里放水煮開，投入姜片和料酒，把半個(gè)豬肚放進(jìn)去煮幾分鐘撈出。

3.綽過水的豬肚，放涼水洗干凈，用刀刮去內(nèi)壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干凈，切塊，白果剝殼去衣。

4.鍋里放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進(jìn)去，加幾片姜片，少許料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火。

5.小火慢煲2個(gè)小時(shí)左右。最后出鍋前放鹽，雞精，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，撒點(diǎn)白胡椒粉即可。

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