素炒雪里紅

正宗素炒雪里紅的做法,素炒雪里紅怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

出去吃飯很喜歡點(diǎn)雪里紅，但是好像除了餐館平時(shí)從來沒有看過哪里有原材料，而且它本來的樣子是什么樣子我從來都不知道。某天在菜場(chǎng)看到一把長(zhǎng)相未曾熟識(shí)的青菜，一問，原來這就是常在身邊不相識(shí)的雪里紅呀！真身原來是這個(gè)樣子呀！趕緊買回去一把，除了大家都知道的做法，似乎我不知道這個(gè)菜還能有其他的做法。多吃青菜身體好~又一個(gè)萬綠叢中幾點(diǎn)紅！無肉不歡者可加入少量肉末欺騙味蕾~1.新鮮雪里紅一把，小米尖椒三四個(gè)切碎，用清水把雪里紅沖干凈2.把一大盆涼水先備好；拿一個(gè)小鍋?zhàn)訜淮箦侀_水3.把洗干凈的雪里紅放進(jìn)開水淖一下，變軟就趕緊撈出來4.放入涼水中（最好是冰水，可以讓青菜的顏色依然翠綠）5.泡一會(huì)，涼后撈出擠干水分，切成碎段，越細(xì)越好6.此時(shí)切出來的雪里紅很濕，將雪里紅末捧一把到手里把水?dāng)D干，放到碗中，此時(shí)就成了一小團(tuán)。7.全部處理完后把小團(tuán)撥散備用8.加油，燒溫，放入小米尖椒炒香，倒入雪里紅翻炒，加鹽適量，出鍋。

材料

新鮮雪里紅一把500g，小米尖椒三四個(gè)，油鹽適量

做法：

1.新鮮雪里紅一把，小米尖椒三四個(gè)切碎，用清水把雪里紅沖干凈把一大盆涼水先備好；拿一個(gè)小鍋?zhàn)訜淮箦侀_水

2.把洗干凈的雪里紅放進(jìn)開水淖一下，變軟就趕緊撈出來

3.放入涼水中（最好是冰水，可以讓青菜的顏色依然翠綠）

4.泡一會(huì)，涼后撈出擠干水分，切成碎段，越細(xì)越好；此時(shí)切出來的雪里紅很濕，將雪里紅末捧一把到手里把水?dāng)D干，放到碗中，此時(shí)就成了一小團(tuán)。

5.全部處理完后把小團(tuán)撥散備用

6.加油，燒溫，放入小米尖椒炒香，倒入雪里紅翻炒，加鹽適量，出鍋。

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