宮爆杏鮑菇

正宗宮爆杏鮑菇的做法,宮爆杏鮑菇怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

菌菇類一般用來(lái)煲湯或者涼拌或者炒,這樣紅燒的方法我還是第一次做.大概因著自己喜歡吃菌類,所以怎么個(gè)做法都感覺(jué)味道很贊,這次也一樣,里面有了花生米的加入,杏鮑菇入口感覺(jué)有點(diǎn)Q滑.青紅椒爽口,而花生吃起來(lái)非常香,滿口留香大概就是形容這種味道吧。另外吃起來(lái)還感覺(jué)有肉菜的味道?？磥?lái)用做葷菜的方法來(lái)做蔬菜,蔬菜也能做出肉味兒來(lái)!

材料

杏鮑菇，青紅椒，花生米，蔥，姜，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，豆瓣醬，雞精，水淀粉

做法：

1.杏鮑菇洗凈切成丁，青紅椒洗凈去籽切成丁。

2.一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺醋，兩勺料酒，大半勺豆瓣醬調(diào)成味汁待用。

3.花生米洗凈用廚房紙巾吸干表面水分。燒熱鍋，放油，把花生米放進(jìn)去小火炸至表皮顏色變深撈出備用。

4.用鍋中余油煸香姜片和蔥段后，撈出扔掉。

5.炒杏鮑菇，中火。

6.炒兩分鐘后杏鮑菇會(huì)出水，耐心點(diǎn)多炒會(huì)兒。

7.炒至水分慢慢收干.

8.把調(diào)好的汁倒入，下青紅椒丁翻炒片刻。

9.倒入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的花生米翻炒幾下出鍋。

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