香辣火鍋兔

正宗香辣火鍋兔的做法,香辣火鍋兔怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

最近這個(gè)天氣，不知道咋回事，就是暖和不起來，所以本來準(zhǔn)本做生燜兔，改成了火鍋兔。辣辣的暖胃暖心。呵呵，我喜歡！特點(diǎn)：麻辣鮮香、兔肉嫩滑。是一道很具四川特色的菜！

材料

青筍，干辣椒，花椒，蒜，嫩姜絲，淀粉，泡椒，豆瓣，火鍋料，鹽，醬油，雞精，大蔥

做法：

1.兔肉切丁，加入適量的淀粉和醬油拌勻碼味一小時(shí)。

2.鍋內(nèi)倒入油，燒辣，放入碼好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，過下油就起鍋）。

3.裝盤待用。

4.鍋內(nèi)再加點(diǎn)油，放入花椒燙出麻味。

5.加入蒜、豆瓣炒香。

6.加入火鍋料翻炒化開（用了300克裝火鍋料大概1/6的量）。

7.加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜絲、翻炒入味。

8.加水，燒開(味道不夠的話要加點(diǎn)鹽)。

9.加入剩下的姜絲，翻炒勻。

10.加入青筍。

11.隨后馬上加入兔肉，翻炒均勻，中火燒一會(huì)。

12.兔肉煮透后馬上加入少量雞精和大蔥蔥翻炒，起鍋?。ㄗ⒁猓和萌馐呛苋菀字笫斓模笫旌篑R上起鍋，這樣不但兔肉鮮嫩，青筍也很脆！）還可以再準(zhǔn)備些葷素素菜，比如藕片，蘑菇，土豆片，豆腐皮，魚丸之類的，吃完兔子肉后將就那個(gè)湯湯炒素菜來吃，巴適哈！

小編推薦：

波特土司做法 黃芪靈芝瘦肉湯做法 紅火香肉做法 紫椰菜洋蔥蛋做法 上湯蝦面做法 玉米燕麥豬肝粥做法