波特土司
正宗波特土司的做法,波特土司怎么做好吃又簡單
材料
高筋面粉475克，奶粉15克，細(xì)砂糖40克，鹽9克，干酵母10克，牛奶195克，湯種156克，白油40克
做法：
1.另取50克面粉和250克涼水，將面粉和涼水?dāng)嚢杈鶆?，放到奶鍋里，小火熬煮，中間不停攪拌，成米糊狀即可。取需要的分量出來使用便可。
2.將除白油以外的其他材料，放在一起，揉成面團(tuán)，再將白油加入，慢慢揉進(jìn)面團(tuán)，至面團(tuán)能拉出薄膜（手工揉面的話，盡量揉到面團(tuán)比較光滑吧）
3.揉好的面團(tuán)，放到溫暖濕潤處，進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來2.5-3倍大，第一次發(fā)酵完成
4.發(fā)酵好的面團(tuán)，取出，因?yàn)槭且话氲姆至浚?50克土司盒，就分成2分，然后分別搟長再卷起，排進(jìn)土司盒，放到溫暖濕潤處，進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)酵至土司盒8分滿，蓋上蓋子
5.烤箱預(yù)熱160度，烤箱下層，40分鐘（原方子是上火150度，小火180度，我的烤箱沒法調(diào)節(jié)這樣的溫度，所以用160度來烤）
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