云南小菜——香辣菇

正宗云南小菜——香辣菇的做法,云南小菜——香辣菇怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

干香菇150g，生抽，油，老干媽豆鼓油辣椒，鹽，花椒粉

做法：

1.首先水發(fā)好150g干香菇，最好是選擇小一點(diǎn)的，肉厚一點(diǎn)的花菇，這樣的香菇比較香；

2.跟著把香菇切成和筷子差不多粗細(xì)的香菇條；

3.在香菇條中拌入適量生抽腌漬半小時(shí)，擠干水分后入油鍋炸干水分，香菇顏色變黃起鍋切勿炸糊；

4.根據(jù)自己的喜好，加入喜歡的有辣椒，分量也是自己把握，我用的干香菇150g，用了一瓶300g的老干媽豆鼓油辣椒。

5.在熱鍋中倒入油辣椒小火加熱，之后倒入加工好的香菇絲、適量鹽、花椒粉（可不加），在熱鍋中攪拌均勻，這道小菜就做好了。

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