輕乳酪蛋糕

正宗輕乳酪蛋糕的做法,輕乳酪蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

一直在尋找更輕更輕一點(diǎn)的輕乳酪蛋糕在文怡那發(fā)現(xiàn)了這款8寸僅用100克奶酪的方子，忍不住嘗試了一下不過(guò)，感覺(jué)這個(gè)方子的粉量比較大，所以口感是比較實(shí)在的，只有淡淡的奶酪味道，適合不太能接受重乳酪味道的同學(xué)，對(duì)于我這個(gè)奶酪控來(lái)說(shuō)么，就有點(diǎn)隔靴搔癢的感覺(jué)了

材料

輕乳酪蛋糕：，奶油奶酪100克，蛋黃4個(gè)，牛奶100克，檸檬汁5克，低粉60克，玉米淀粉30克，融化黃油50克，細(xì)砂糖50克，蛋白4個(gè)，檸檬汁幾滴，果醬：，新鮮藍(lán)莓，砂糖適量

做法：

1.奶酪軟化后打至順滑無(wú)顆粒，分次加入蛋黃，每次都攪打均勻；

2.加入牛奶，檸檬汁攪勻，再篩入低粉，玉米淀粉，按一個(gè)方向攪勻；

3.倒入融化黃油攪拌均勻；

4.蛋白加糖和檸檬汁打到濕性發(fā)泡，分次和蛋黃奶酪糊切拌均勻；

5.隔水，150度，1小時(shí)20分鐘左右；

6.烤好后冰箱冷藏一夜，食用前在表面刷杏仁糖漿；

7.說(shuō)說(shuō)這以秒計(jì)做的藍(lán)莓果醬吧～真的是超級(jí)簡(jiǎn)單，把新鮮藍(lán)莓撒上適量的砂糖，放微波爐中高火叮三十秒就好啦～～如果做得多，后面就每十秒拿出來(lái)觀察一下，千萬(wàn)表偷懶走開(kāi)，不然，就可能要?jiǎng)隈{擦整個(gè)微波爐啦～

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