咖啡奶酪面包

正宗咖啡奶酪面包的做法,咖啡奶酪面包怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

周末不忙，又癢癢做面包了，面包機(jī)依然還沒有到落實(shí)階段，還是開動(dòng)我這個(gè)人力面包機(jī)，為了能達(dá)到最大的能效，這次決定揉個(gè)500克的面，而事實(shí)證明，在我的技術(shù)和身板一樣都沒達(dá)標(biāo)的情況下，這個(gè)選擇是錯(cuò)誤的，也是痛苦的~o(>_<)o~摔面一只手完全不可能，必須要兩只手抓著，動(dòng)靜大的驚人，在我數(shù)到100多下的時(shí)候，實(shí)在堅(jiān)持不下去了，怕鄰居要來砸我家大門了，而光揉的結(jié)果就是時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過了一個(gè)小時(shí)，痛苦。。。。這次的面包參考了自由的奶酪葡萄干面包的本質(zhì)，咖啡奶酥面包的造型，前面發(fā)酵松弛，做奶酪餡都還順利，但是～～但是～～就在包的時(shí)候，我一邊想著爐子上燉著的咖喱，一邊又想二次發(fā)酵的時(shí)候要帶米粒小盆友出去溜達(dá)一圈，居然忘記在包子上劃口子就放進(jìn)烤箱發(fā)酵了，等回來發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)無法挽救啦。。。

材料

高粉500克，糖50克，鹽5克，牛奶180克，蛋80克，干酵母8克，奶酪100克，黃油40克，咖啡奶酪餡：，奶酪80克，糖粉20克，純咖啡粉3.6克，牛奶3小匙，提子干適量

做法：

1.分割成60克1個(gè)，松弛15分鐘；

2.奶酪和糖粉打勻，加咖啡粉牛奶，奶粉打勻，加提子干；

3.將面團(tuán)搟開，包入咖啡奶酪餡；

4.這里！??！我的失誤啊~~這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該用刀劃上開口；

5.放進(jìn)烤箱，二次發(fā)酵；

6.我的反面教材，發(fā)起來后再劃口，就裂不出好看的紋路了。

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