麻婆豆腐
正宗麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
豆腐500克，豬肉沫150克，豆瓣醬2勺，花椒20粒，醬油、少許，蠔油少許，料酒少許，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，雞精少許
做法：
1.買回的豆腐放水中洗一下，切成大小相近的小四方塊；
2.鍋內(nèi)水燒開加少放鹽，放進(jìn)豆腐焯一下水備用；
3.將肉剁成沫加少許鹽、醬油、蠔油、料酒攪拌均勻；
4.鍋洗凈擦干水分，放入花椒炒香，放入搗蒜器中搗成沫備用；
5.鍋內(nèi)油燒熱，放入豆瓣醬炒出香味，加入蔥、姜沫；
6.放入焯好的豆腐翻炒一分鐘；
7.加半碗湯（水也可以），燒沸后放肉末燒三、四分鐘加入蒜沫和雞精炒勻即可。
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