芙蓉魚羹
正宗芙蓉魚羹的做法,芙蓉魚羹怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
鯇魚肉150克，蔥2顆，姜絲半湯匙，雞蛋1個(gè)，香菜1顆，馬蹄粉1湯匙，香油，鹽
做法：
1.鯇魚切成薄片，放鹽，料酒，生粉拌勻腌10分鐘.
2.雞蛋打散，香菜，蔥切成粒.馬蹄粉加2湯匙清水調(diào)勻備用.
3.鍋里注入清水3-4碗，姜絲放進(jìn)鍋里.大火燒開后，把腌過的魚片放進(jìn)鍋里，用筷子劃散.然后把濕馬蹄粉徐徐倒進(jìn)湯里，直到清湯變得有點(diǎn)粘稠時(shí)下鹽調(diào)味，接著把火調(diào)到最小，把雞蛋液沿著鍋邊慢慢倒進(jìn)湯里，一邊倒一邊用筷子慢慢搞拌，倒完后馬上滴些香油灑上蔥花香菜末即可熄火盛起來.
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