一口糕
正宗一口糕的做法,一口糕怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
這個(gè)小點(diǎn)心的方子是按照俺剛研制的蛋糕卷的方法，做成小紙杯的一樣好吃。
材料
常溫雞蛋4個(gè)，低粉110g，糖30G，玉米油45ml，牛奶35ML，朗姆酒10ML，鹽1/2小勺，白醋幾滴
做法：
1.準(zhǔn)備兩個(gè)干凈無水無油的容器，低粉+鹽混合過篩備用，烤箱預(yù)熱165度。
2.將牛奶+朗姆酒+8G糖攪勻，加入油打成白色渾合液體，加入4個(gè)蛋黃充份打均，加入粉類拌均放一邊備用；（這時(shí)面比較濃稠，不打緊，一會拌進(jìn)蛋白就好了）。
3.蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，分3次加入剩余糖，打至干性發(fā)泡；（就是提起打蛋器蛋白會呈現(xiàn)小的直尖角）。
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻，倒入小紙內(nèi)。
5.160-165度35分鐘左右（請按自家烤箱的威力來適當(dāng)調(diào)整）。
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