可可堅果曲奇餅干

正宗可可堅果曲奇餅干的做法,可可堅果曲奇餅干怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

對于曲奇，太多人割舍不斷，它屬于餅干中較美味的東東了。不過熱量之高，讓很多人淺嘗輒止亦或吃個盡興后懊悔之前的沖動，我就是屬于后者，哈哈。人總是這樣不斷的重復(fù)著，矛盾著，平衡著。之前做過香草曲奇后一直沒有敢再做曲奇，因為太好吃。那日在異海MM家看到鑲嵌上綠色開心果的巧克力曲奇很是激動，隔了很久才有機會在網(wǎng)上訂購食材的時候一起定了伊朗的綠色開心果，在瑤瑤媽家定的，很綠很漂亮，這個食材成本高，所以要省著用，點綴曲奇的確是很不錯的嘗試，我分別嘗試了抹茶和可可的，覺得還是可可的比較顯，抹茶的放上開心果不太顯，放上巧克力豆也不太顯得樣子，我用的是朱師傅的抹茶粉，感覺顏色不那么漂亮。還想做雙色的，不過擠出來感覺有點顯臟，所以就沒搞幾個。這次的面有點干，可以看出擠出來的不太連續(xù)，有一點點斷，可以適當(dāng)加一點點牛奶調(diào)和。

材料

低筋面粉185克，抹茶粉5克，可可粉15克，奶粉15克，黃油135克，香草精1/4小勺，糖粉50克，細(xì)砂糖40克，鹽1/4小勺，牛奶25ML，綠色開心果適量

做法：

1.黃油室溫軟化，加入細(xì)砂糖和糖粉打致順滑。

2.加入鹽，一起打發(fā)，攪拌均勻打發(fā)后的黃油呈現(xiàn)體積膨松，顏色發(fā)白。

3.再加入奶粉，攪打均勻。

4.在打發(fā)后的黃油中加入牛奶，攪拌均勻，再加入香草晶攪打均勻。

5.把低筋面粉等分成2份，一份加入5克的抹茶粉，一份加入15克的可可粉混合均勻。

6.把打好的黃油混合物分成2份，分別篩入抹茶面粉和可可面粉，用刮刀把面和黃油混合物攪拌勻。

7.我用的是三能大菊花嘴，裱花袋中放入面糊。

8.在烤盤上鋪上錫紙或油紙，用喜歡的花嘴擠出造型，開心果用搟面杖搟碎后撒在曲奇上。

9.入預(yù)熱的烤箱烘焙，出爐后冷卻后裝盤即可。

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