啤酒鴨

正宗啤酒鴨的做法,啤酒鴨怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

最近脾氣也變得異常暴躁。上周還被一國(guó)內(nèi)貿(mào)易商惹毛，在電話中與其爭(zhēng)執(zhí)起來(lái)，那貿(mào)易商看中了我們?yōu)榱硗庖粋€(gè)客戶在打樣的產(chǎn)品，非要我寄個(gè)板給他，給他解釋了N回不可以外寄，但是那固執(zhí)的貿(mào)易商就是堅(jiān)持要得到這個(gè)樣板。令我大動(dòng)肝火幾乎想摔電話，僵持了許久。。。最后，好不容易說(shuō)服其重新做一個(gè)樣板，但是一談到樣板費(fèi)問(wèn)題，他又開(kāi)始跟我計(jì)較起來(lái)。。。唉。遇上難纏的客戶真不是一般的費(fèi)勁。下班后，回到家，看見(jiàn)BF又在瘋狂地玩游戲，對(duì)我不理不睬的，頓時(shí)火冒三丈。又惡狠狠地發(fā)泄了一回。莫非真是“秋老虎”在搗亂？好久沒(méi)吃鴨肉了，主要是因?yàn)轼喨庀啾蓉i肉、牛肉、雞肉等腥味較重。在家烹煮的話比較費(fèi)時(shí)費(fèi)火，所以和很多家庭一樣都不太經(jīng)常在家食用鴨肉。不過(guò)今天上的這道菜~~啤酒鴨，卻是很好地把鴨肉的腥味處理掉，還能幫助緩解當(dāng)下的種種燥象，真是一舉兩得。

材料

光鴨1/4邊，八角，桂皮，老姜，香菜，香蔥，啤酒，生抽，老抽，鹽，冰糖

做法：

1.光鴨洗干凈切塊，冷水下鍋，水開(kāi)后去掉表面的血沫浮物，撈起控干水分備用。

2.老姜去皮切片、香菜、香蔥洗干凈后切斷備用。

3.下油熱鍋，加入姜片爆香，加入鴨肉煸炒至變色出油鏟出備用。

4.小火下冰糖慢炒至冒出氣泡，加入鴨肉，加入適量的老抽快速上色。

5.倒入啤酒一支（600ml)沒(méi)過(guò)鴨肉，并放入鹵包（八角、桂皮），大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燜煮約45分鐘后，加入適量的生抽、鹽調(diào)味，并放適量的香菜、香蔥粒，大火收汁即可。

小編推薦：

時(shí)蔬煎餅做法 臘肉炒年糕做法 茅根馬蹄竹蔗糖水做法 香煎沙姜雞翅做法 酸菜餅做法 涼粉做法